Чи можуть в яловичому фарші бути жилки?



+7 +/-

Купила фарш, не дешевий. Наліпили тефтелек і попалися жилки. Віддала коту той зжер.

Профіль користувача Gaccione Запитав: Gaccione (рейтинг 1523) Категорія: Їжа, кулінарія

Відповідей: 2

2 +/-
Найкраща відповідь

А куди їм діватися то? Або думаєте чим дорожче фарш, тим він краще. Нормальний фарш роблять тільки вдома і на ручний м'ясорубці. А в магазині вам продають те ж м'ясо з прилавка, яке вже не схоже на свіже. Перекручують в підсобці все підряд. А з виробництва якщо готовий заморожений фарш, то там машини і кісточки дрібні перемелюють, чого вже про жилах говорити (свинину і зі шкурою перемелюють). М'ясо такий продукт, котори проходить кілька ступенів продажу. У свіжому вигляді, потім в охолодженому. Далі в замороженому і з усіх цих видів ще і в фарш переходить. Навіть обвітрене або вже почало псуватися, все йде в справу. Безвідходна продаж, ще й напівфабрикати можна на продаж наготувати. Беріть в м'ясних крамницях свіже м'ясо і там зазвичай на ваших очах можуть фарш накрутити. А взагалі жила в фарші-нічого страшного.

Відповів на питання: Caper  
1 +/-

Можуть звичайно. Яловичину ж коли купуєте, не можна не помітити, що там повно цих самих жилок. Навіть не жилки, а прожилки якісь, плівки між шарами філе. Я скільки мучилася з ними поки різала м'ясо на шматочки Відповідно і в фарші вони можуть попастися. А яловичину завжди вирізку купувала, без кісток.

Відповів на питання: Evasion