Чому не можна зберігати фрукти в холодильнику?



+3 +/-
Профіль користувача Perforated Запитав: Perforated (рейтинг 4136) Категорія: Сім'я

Відповідей: 1

3 +/-

Фрукти, особливо тропічні, погано переносять холод. І хоча в холодильнику зазвичай температура від двох до восьми градусів, така температура призводить до того, що відбувається зміна внутрішніх процесів у фруктах і на багатьох фруктах з'являються спочатку темні цятки, потім вони розростаються і зливаються. У цих місцях починаються процеси гниття, може з'явитися цвіль. І такий фрукт до вживання вже непридатний. А диня взагалі починає виділяти на холоді етилен, так як етіленпродуценти в ній руйнуються. Ось тому фрукти небажано зберігати в холодильнику.

А ще багато фруктів знімають з дерев в недозрілі стані, щоб було простіше транспортувати. Дозрівати в холодильнику вони не будуть - краще цього чекати при кімнатній температурі. Це банани, нектарин, хурма, персик, слива. Відповідно, у таких фруктів ви ніколи не дочекаєтеся доброго смаку.

але недовго можна все-таки зберігати ягоди, грушу-скороспілку, зрілі персики. Тільки їх краще зберігати в пластикових контейнерах з кришкою, щоб вони не вбирали запахи продуктів, що зберігаються в холодильнику.

А більшість фруктів, якщо у них не пошкоджена зовнішня оболонка, прекрасно зберігаються при кімнатній температурі або в підвалі. Тільки при цьому потрібно дотримуватися правил зберігання.

Відповів на питання: Coalescent