Як посмажити яловичину, щоб вона не була жорсткою?



+11 +/-
Профіль користувача Trainers Запитав: Trainers  (рейтинг 12497) Категорія: Їжа, кулінарія

Відповідей: 2

1 +/-
Найкраща відповідь

Щоб яловичина при смаженні не вийшло жорсткої, відбийте її, посоліть, обмажте шматок гірчицею, можна відсвяткувати соком лимона. Нехай м'ясо просочиться і через деякий час смажте під кришкою. Смачного!

Відповів на питання: Coining   
1 +/-

Щоб стейк з яловичини ні жорстким, що не пересмажувати його, краще нехай буде трохи з кров'ю. М'ясо відбийте, тоді воно прожарітся швидко. Кидайте його на сильно розігріту сковороду, щоб відразу утворилася скоринка, а сік залишився всередині.

Відповів на питання: Epicentrum