Як правильно приготувати морську свинку?



+6 +/-
Профіль користувача Jamel Запитав: Jamel (рейтинг 749) Категорія: Тварини

Відповідей: 10

1 +/-
Найкраща відповідь

За смаком морська свинка нагадує кролятину, тому для приготування морської свинки підійдуть ті ж рецепти що і для кроликів, жиру в них зазвичай мало, він ніжний і без запаху, так що особливих хитрувань не потрібно. Дещо можна подивитися в цій статті, а ось тут рецепт "Морська свинка молі де гуахолоте".

Відповів на питання: Fatherland 
2 +/-

Ви так хочете їсти, що Вам не шкода маленького звірка !? Подумайте, Ви ж все одно не наїдяться крихітним створенням !! (якщо звичайно не тримайте ферму з розведення морських свинок). Або Ваш друг-іорская свинка дістав Вас настільки, що Вам нужнен рецепт її приготування!

Відповів на питання: Nitered  
1 +/-

Та дуже просто, як і будь-яке інше м'ясо, яке не містить багато жиру, але досить жилаве, тому перед приготуванням треба маринувати!

Отже, беремо 2 літра холодної води, 1 столову ложку солі і сік з 1 лимона, все це перемішуємо і замочуємо тушку морської свинки в цьому розчині години на два.

Потім промиваємо її проточною холодною водою, солимо, перчимо, можна посипати кмин і валяємо в борошні (беремо 100 гр. Кукурудзяної муки і змішуємо її з 1 чайною ложкою харчової соди).

У пательні розігріваємо півлітра олії, кладемо туди бідну свинку і зверху придавлюємо вантажем.

Після того, як утворилася рум'яна кірочка, тушку треба перевернути на іншу сторону.

Подавати з картоплею, свіжою цибулею і перцем чилі.

Така свінятіна морська називається: Cuy Chactao

Ну як апетитно виглядає?

Відповів на питання: Hoarahp   
1 +/-

За смаком ближче до нутрії .Мясо трохи волокниста але приємне на смак. Сам тепер готую. Смажу в печі на решітки або на гак подвешиваю відразу по дві штуки. Попередньо вимочивши в соєвому соусі і з травами + додаю Бодья (ну це на любителя.) Вообщем як за маринуєте такий і смак будить! Так. Ріжу на шматочки для гостей і голову викидаю. цілком

відмовляються споживати>:} А так наминали за обидві щоки! Подаю з картоплею і рисом на вибір .І багато зелені і овочів на грилі. Все чудово. Рекомендую. Не бійтеся пробувати реально Шорош але у всякому випадки не погано це точно. Пишіть відповім на питання pavelrimma@yandex.ru

Відповів на питання: Snacks   
1 +/-

Молоді свинки нітрохи не жилаві. Обдати окропом і вискубати шерсть (як пір'я зі звичайною курки). Кишки видалити, тушку обмазати маринадом годин на 12 (3-4 зубки часнику, 1 велику цибулину, полпучка петрушки, стебло порею, половинка гіркого перцю, і 2 столові ложки кмину подрібнити в блендері, додати 2 ложки солі і охолодженої кип'яченої води (до стану сметани).

А тепер на шампурчік і на слабких вугіллі годинку потримати. М'який і смачний. Для особливо вразливих - відрізати голову.

Відповів на питання: Capability  
1 +/-

Морська свинка до смаку як курка, а за якістю м'яса набагато перевершує будь-яке інше.

Тільки порода морських свинок для цих цілей - м'ясна.

Те, що бігає у нас вдома не їстівне. Багато жиру, мало м'яса.

М'ясні свинки великі, не мають жиру, мають велику м'язову масу. Вага таких свинок може досягати до 5 кілограм.

У Перу таких тварин розводять спеціально на фермах, м'ясо йде на внутрішній ринок і на експорт - в США і Японію.

Відповів на питання: Labeller 
1 +/-

Морська свинка відноситься до гризунів. Забавно, але, схоже всіх гризунів можна їсти. Зайці (кролики), видри, бобри- все ж їстівні! А значить щури, хом'яки, миші і морські свинки повинні бути їстівними і готувати їх треба так само, як кроликів. Ось тільки у щурів може бути неприємний прівкус- вони ж всеїдні. Проте в фільмах їх часто їдять. А миші і хомякі- занадто маленькі, так що їх є незручно.

Відповів на питання: Idle   
1 +/-

До всього вишенапісанного додам наступне. Головне в приготуванні морської свинки - зробити смачний соус. Кулінари радять робити часниково-томатний соус, до складу якого входять різні прянощі: аніс, кмин, чилі, кориця, мигдаль, насіння кунжуту. А так з морських свинок можна зробити шашлик, а потім вмочати його в приготований соус.

Відповів на питання: Claiver  
1 +/-
5454

Морська свинка повинна готуватися так само, як і будь-яке інше м'ясо. Інша справа, що рецепти приготування морської свинки будуть дещо відрізнятися, скажімо, від свинини або баранини і більше схожі на рецепти приготування кролика або нутрії.

Відповів на питання: Autopsy  
0 +/-

Морську свинку правильно готувати наступним чином.

Морські свинки є звичайною їжею жителів Перу. До переваг змісту відносять невибагливість морських свинок і їх високу плодючість. М'ясо за смаком нагадує куряче.

Відповів на питання: Overdramatic