Як приготувати манти з гарбузом?



+7 +/-
Профіль користувача Bowless Запитав: Bowless  (рейтинг 6658) Категорія: Їжа, кулінарія

Відповідей: 2

1 +/-
Найкраща відповідь

для приготування тіста - нам потрібно 500г борошна, 1яйцо, 1/2 ст. води, 1ч.л. солі, замішуємо тісто, тісто має бути крутим, розгортаємо його для мантів.

для начинки нам потрібно:

1кг яловичини, 100г сала курдючного, 6 цибулин, 500г м'якоті гарбуза, чорний перець мелений, сіль. всі інгредієнти дрібно нарізаємо і перемішуємо.

для підливи нам потрібно: 2морковкі, 100г слив. масла, 1шт болгарського перцю, 2 цибулини. розтоплюємо масло, наливаємо туди 1ст. води, моркву натираємо на тертці, перець нарізаємо кубиками, півкільцями цибулю, солимо і перчимо, тушкувати до готовності.

Відповів на питання: Pedestal   
2 +/-

В Узбекистані манти з гарбузом готують так. Гарбуз труть на крупній тертці, дабавляют курдючний баранячий жир, цибулю, сіль, перець, зіру. Пропорції на ваш смак, гарбуза побільше, всього іншого менше. Тісто, як на пельмені. Обов'язково треба змащувати решітки мантоварки рослинним маслом, щоб готові манти не порвати і смачний сік залишився всередині. Варити 40-45 хвилин в спеціальній каструлі мантоварке.

Відповів на питання: Bernadine