Як приготувати закусочний торт з вафель “Чобіток”?



+5 +/-

Профіль користувача Specific Запитав: Specific   (рейтинг 2542) Категорія: Їжа, кулінарія

Відповідей: 1

1 +/-
Найкраща відповідь

Для салату вам буде потрібно: 200 г креветок, 100 г вершкового сиру, 5 шт. волоських горіхів, 10 мл лимонного соку, 1 шт. авокадо, 50 г м'якого сиру, 2 ст. л. сметани (15-20%), 20 г вершкового масла, 50 мл білого сухого вина, 0,5 ч. л. мускатного горіха, 4 шт. вафельних коржів, 1 шт. червоного солодкого перцю, сіль, червоний мелений перець.

Для прикраси потрібно: 0,5 шт. жовтого солодкого перцю, 50 г цвітної капусти, 6 шт. журавлина, 20 г сиру фети, 1/4 огірка, 50 г твердого тертого сиру.

Разморозьте креветки, заливши їх окропом, очистіть і збризніть лимонним соком. Горіхи очистіть і порубаєте. Зніміть шкірку тонкою стружкою з авокадо (шкірку не викидайте вона знадобиться для прикраси), вийміть кісточку, і м'якоть поріжте кубиками.

Авокадной мус: м'який сир покришите і в блендері змішайте сир, авокадо, вершкове масло, приправте червоним перцем, додайте вино і сметану.

Креветочний мус: в блендері змішайте горіхи, креветки, вершковий сир, мускатний горіх.

Обидва мусу посолити.

Ножицями виріжте 4 заготовки з вафельних коржів у вигляді чобітка. З обрізків виріжте 4 квадрата для прикріплюватися до чобітки подарунка.

Зберіть торт: першу заготовку змастіть авокадной мусом, зверху кладемо квадратик з креветочним мусом, наступну заготовку змастіть креветочной масою, а подарунок авокадной і продовжуємо викладати чергуючи начинки, поки не закінчаться заготовки. Останній корж посипте натертим твердим сиром на дрібній тертці.

Приступимо до прикраси салату: Відваріть цвітну капусту. Червоний перець поріжте ромбиками і відбийте зсередини. Викладіть їх рядами на чобіток впритул один до одного. Підошву чобітка посипте вафельними крихтами, узлісся чобота оформьте цвітною капустою. Подарунок - смужками жовтого перцю і огірком. Виріжте з жовтого перцю бантик і прикрасьте журавлиною. Для солодкої палички використовуйте тонкий шматочок сиру фета: його злегка нагрійте, посипте вафельними крихтами, скачайте трубочкою, зігніть і прикрасьте смужками перцю. Виріжте ножицями з шкірки авокадо листочки падуба і прикрасьте журавлиною.

Відповів на питання: Rousset