Які бувають сорти чаю? У чому їх принципова відмінність?



+4 +/-

Які бувають сорти чаю? У чому їх принципова відмінність?

Профіль користувача Charcuterie Запитав: Charcuterie (рейтинг 2150) Категорія: Їжа, кулінарія

Відповідей: 2

2 +/-
Найкраща відповідь

Перш, ніж говорити про сорти чаю, слід визначитися з класифікацією, тому що існує, по-перше, три типи чайних рослин, що включають в себе різноманіття видів, а, по-друге, їх розрізняють за місцем виростання (Китай, Індія, Росія, Японія і т.д.).

Також, існує дві основні категорії, що розрізняються за ступенем ферментативного окислення: зелений чай і чорний чай. А між ними кілька градацій, вироблених, в основному, в Китаї або на Тайвані: білий, жовтий, червоний, оолонг (улун), пуер, квіткові чаї.

Як видно з вищесказаного, основна відмінність - це ступінь ферментації, а все інше в сортах чаю - від технологічних прийомів і видів сировини.

Сорти чорного чаю і їх характеристики

Сорти китайського чаю

Сорти зеленого чаю

Російські сорти чаю, пам'ятається, ділилися на плитковий, байховий і цегельний, але це було так давно ...

Відповів на питання: Pinwork  
0 +/-

В основному ми п'ємо чорний або зелений чай. Взагалі спочатку в природі чайний лист зелений. Після спеціальної обробки чай стає чорним або червоним, або жовтим, або навіть бірюзовим. Бірюзовий чай має бірюзовий колір, а називається "Чорний дракон". Щоб оцінити чай потрібно навчитися його правильно заварювати. Найароматніший червоний чай.

Відповів на питання: Europea   

Схожі питання