Йогурти коли постоять відкритими, стають рідкими? Чому?



+6 +/-
Профіль користувача Isoft Запитав: Isoft (рейтинг 3942) Категорія: Їжа, кулінарія

Відповідей: 1

2 +/-
Найкраща відповідь

Насправді вони стають рідкими не через того що їх відкрили, а через те що вони знаходяться в температурі вище покладеної. У йогурті міститься желатин в ролі згущувача. Завдяки йому консистенція йогурту в міру густа, якщо він знаходиться в холодильнику. Якщо ж його залишити в кімнатній температурі на пару годин, то він стане рідким, незалежно від того відкритий він чи ні.

Я сама перевіряла це, після того як помітила, що моя дитина їсть йогурт тільки з холодильника, а "розтанув" ні в яку не визнає, навіть якщо він був запечатаний.

Відповів на питання: Decius