Можна їсти яйця з магазину сирими?



+3 +/-
Профіль користувача Harari Запитав: Harari   (рейтинг 1721) Категорія: Їжа, кулінарія

Відповідей: 8

1 +/-
Найкраща відповідь

Однозначно ні, занадто великий ризик підчепити сальмонельоз, як то купували яйця в магазині при птахофабриці і я просто інтересу заради запитав продавщицю чи можна яйця з їх магазину варити всмятку. Я не збирався їх так готувати, просто цікаво було, що скаже працівник птахофабрики, який продавав ці самі яйця. Вона відразу ж сказала, що не можна, тому що можна підчепити вищеназвану інфекцію.

Відповів на питання: Hennelly  
1 +/-

Чисто теоретично - можна. Сальмонельоз на Російських птахофабриках зараз переможений ... правда, переможений ударними дозами антибіотиків, що додаються в корм курям ... але тим не менше. Ринкові та сільські, до речі, на сальмонел не перевіряють.

Якщо яйця свіжі, шкаралупа не ушкоджена, ви її дуже добре промили (дез. Засобом, або обдало окропом), дірочку в яйці виконали акуратно - так щоб вміст з зовнішньою частиною скорлпи не контактували - ризик підхопити інфекцію - мінімальний. Питання тільки - а де в магазинах свіжі яйця-то? 🙂

І ще питання - а навіщо яйця їсти сирими? Білок сирих яєць набагато гірше засвоюється, ніж варений, частково денатурований.

Відповів на питання: Postell  
1 +/-

Я б не стала їсти сирі яйця, куплені в магазині. В іншому і домашні теж не варто їсти термічно не оброблені. Оскільки думаю не багато людей, які тримають домашню птицю, можуть визначити вчасно захворює птицю. Існує величезна кількість інфекційних захворювань, якими може заразитися людина через яйце.

Відповів на питання: Bodegas  
1 +/-

Особисто я не впевнена в чистоті і безпеки навіть домашніх яєць, не кажучи вже про магазинних. Я просто бачу, наскільки в останні років десять збільшився зростання захворюваності домашньої птиці. Тому вважаю, що пити сирі яйця не варто. По крайней мере, курячі, перепелині вважаються не в приклад безпечніше в цьому плані.

Відповів на питання: Begash   
1 +/-

Однозначно, НІ. Не так давно, довелося полежати з донькою в інфекційній лікарні. Так ось лікар там пояснювала, що категорично не можна магазинні сирі яйця навіть пробувати на смак. Дуже багато випадків, коли курячі яйця надходять в магазин з сальмонельозом. Після термічної обробки їх можна сміливо їсти.

Відповів на питання: IeleroL  
1 +/-

Якщо не хочете заробити сальмонеллез- тоді не раджу. За статистикою, 50% курей на птахофабриці хворіють цією заразою. А ось від домашніх курей яйця можна пити, тому що шкаралупа у таких яєць міцніше, ніж з птахофабрики, тому не пропускає інфекцію. Але обережність все одно не зашкодить.

Відповів на питання: Disarticulated 
1 +/-

Ні, звичайно ж не можна, від них можна заразитися сальмонельозом, це дуже неприємна хвороба. Куплені яйця потрібно обов'язково мити і дуже добре прожарювати.

Відповів на питання: Hubcaps   
0 +/-

Все життя п'ю яйця сирими і справа не в засвоюваності або корисності, а в своєму незвичайний смак. Що і вам раджу.

Відповів на питання: Elegies