Навіщо в крекерах дірки?



+4 +/-

Навіщо в крекерах роблять дірки?

Профіль користувача Ecorrea Запитав: Ecorrea  (рейтинг 10914) Категорія: Їжа, кулінарія

Відповідей: 1

0 +/-

На це питання вам відповість будь-яка господиня, яка пече щось вдома, так як вона знає, що дріжджове тісто в духовці дуже збільшується в об'ємі і роздувається. Ще до того, як поставити будь-який виріб з дріжджового тіста в розігріту духовку, його потрібно проколоти, щоб з нього вийшли надлишки повітря. Тоді виріб стане плоским. А крекери, якщо подивитися на історію їх походження, і замислювалися як сухе печиво для армії і мандрівників: крекери дуже зручні при транспортуванні і, на відміну від муки, вбирають менше вологи.

Відповів на питання: Chytrid