Основний секрет незмінно смачних пиріжків?



+3 +/-

Як зробити так, щоб пиріжки з будь-якою начинкою завжди виходили смачні? Що найголовніше - консистенція тесту, кількість начинки або щось ще?

Профіль користувача Namuslu Запитав: Namuslu  (рейтинг 13035) Категорія: Їжа, кулінарія

Відповідей: 2

1 +/-
Найкраща відповідь

В пиріжках головне, це на мою думку, смачне тісто. Якщо воно добре вимішати і добре два рази піднялося, то пиріжки будуть смачні з будь-якою начинкою. Якщо смажите пиріжки, то як сформувати пиріжки, смажите відразу, а якщо хочете печені, то треба дочекатися, коли піднімуться і потім зверху змастити збитим яйцем, і в розігріту духовку до золотистої скоринки. Начинки класти треба і не мало і не багато. Якщо тесту 80 грам, то начинки повинно бути 20-25 грам. Так що пиріжків смачним задає тон якість тесту.

Відповів на питання: Stehr 
1 +/-

Звичайно в пиріжках головне - це тісто, а й начинка не на останньому місці. Важливо, щоб тісто було еластичним і пишним, на смак м'яким, не дуже товстим, щоб не "забивати" смак самої начинки. Важливо дотримуватися кількість інгредієнтів, тобто рецепт і добре вимішувати тісто.

Відповів на питання: Knolls