Райдужний чізкейк як приготувати? Який рецепт?



+5 +/-

Який є рецепт, як приготувати райдужний чізкейк?

Профіль користувача Matsu Запитав: Matsu  (рейтинг 27201) Категорія: Їжа, кулінарія

Відповідей: 1

3 +/-

приготуємо чізкейк "Райдужний". Він ніжний на смак і незвично виглядає, робиться не складно. При цьому можна все шість видів основи для мусу вилити разом в одну форму і отримати різнокольоровий райдужний чізкейк, або по черзі випікати коржі різного кольору і зібрати з воєдино. Нижче обидва приблизно, а набір інгредієнтів один і той же.

візьмемо такі продукти:

подрібнених крекерів пару чашок, цукру дві ст. ложки, щоб зробити кірку і для начинки один стакан з третиною, вершкового масла шість ст. ложок, кориці половину чайн. ложки, солі одну щіпку для кірки, одну щіпку для начинки, вершкового сиру - 900 г, ванілі дві чайн. ложки, яєць побільше чотири штуки, сметани одну чашку, вершків жирних одну чашку, різні харчові барвники (блакитного, жовтого, зеленого, червоного кольору).

Коли є все необхідне, можна займатися випічкою.

Форму для випічки можна обернути фольгою, так вона ще більш водонепроникна.

Далі стовчені крекери в крихту, додати цукор і сіль, корицю, а потім вершкове масло. Масу викладаємо на дно форми і ставимо в духовку, розігріту до 177 - 200 ° на 10 хвилин.

Тим часом для начинки сир (творог) поріжемо на шматочки і збиваємо до однорідної маси. До нього кладемо цукор і збиваємо далі 4 - 5 хвилин, потім по черзі всі яйця, ретельно збиваючи масу після кожного. Потім кладемо ваніль, вершки, сметану. Перемішуємо.

Всю масу розділимо на шість порцій і розподіляємо по різним мисках, в кожній з яких офарблюємо барвником одного кольору.

Потім кожну з мисок виливаємо в форму, прямо в її центральну частину.

Візьмемо деко і на нього визначаємо форму. Заливаємо деко водою, щоб доходила до 3 см висоти. У такій водяній бані випікаємо в духовці чізкейк приблизно 1 годину 45 хвилин. За готовності відкриваємо дверцята духовки і даємо охолонути чізкейк поступово, не витягуючи, щоб він був без тріщин.

Далі чізкейк обертаємо фольгою і поставимо в холодильник не менше, ніж на 4 години. Після цього можна взяти випічку з холодильника, звільнити з фольги і подавати до столу.

Смачного!

Також можна замість готових барвників користуватися натуральними продуктами:

За другим рецептом чізкейк виходить не менш красивим!

Щоб приготувати такий гарний чізкейк, як на цьому фото, беремо ті ж самі інгредієнти, як за рецептом вище.

Тільки замість того, щоб всю різнобарвну масу виливати в форму разом по черзі і випікати такий кольоровий чізкейк, замість цього по черзі випікаємо разноцвеную масу кожної з шести мисок, щоб отримати шість коржів різного кольору. Тобто випікаємо кожен з "сирих коржів" при температурі 160 ° С до того моменту, поки не підійде і стане пишніше, збільшившись до 3 см у висоту.

Кожен з коржів промазуємо білковим кремом, а після цього їм обмащуємо весь чізкейк.

Смачного!

Крім чизкейка "райдужний" ще є "торт "райдужний".

Відповів на питання: Cooree  

Схожі питання

Запитав Kink
2 Відп.