Що можна приготувати з курячих сердець?



+4 +/-

Що можна приготувати з курячих сердець?

Який є рецепт страв з курячих сердець?

Профіль користувача MacBeth Запитав: MacBeth  (рейтинг 20988) Категорія: Їжа, кулінарія

Відповідей: 11

3 +/-
Найкраща відповідь

Серце спочатку переберемо. Іноді буває згусток крові в середині. Кладемо в каструлю, наливаємо води і варимо бульйон. Коли закипить, вогонь зменшуємо і нехай тужать. На цьому бульйоні можна приготувати суп, борщ. Можна вийняти, міксером збити, додасть макаронів і вийдуть макарони по флотськи. Куряче серце, пару шматочків розмоченого батона, пару зубчиків часнику, цибулину -все пропускаємо через м'ясорубку. Фарш солимо, перчимо, можна додати яйце і робимо котлети. Обсмажуємо і кладемо в каструлю. Я на низ каструлі ложу блюді і на нього котлети, ллю трохи води і в духовку, нехай доходять. Блюдце для того, щоб нижні котлети не кипіло в воді, а доходили на пару. Сіль, приправи за своїм смаком. Смачного.

Відповів на питання: Mohawks   
3 +/-

Приготуйте приголомшливий салат з курячих сердець. Для його приготування вам знадобиться 500 грам курячих серце, 4 відварені яйця, свіжу цибулю і майонез. Промийте сердечка, видаліть з них згустки крові, залийте водою і варіть до готовності разом з листом лавровим і дрібно порізаною цибулею, не забудьте посолити і поперчити. Окремо відваріть яйця і очистіть від шкаралупи. поки варяться серця поріжте півкільцями цибулю і щоб видалити гіркоту посипте його щіпкою цукру і перцем, залийте оцтом. Відварені серця поріжте кільцями, яйця поріжте кубиками. Змішайте воєдино сердечка, яйця, цибуля маринована без оцту і заправте майонезом або сметаною до смаку.

Відповів на питання: Mariage  
2 +/-

Нічого смачніше курячих сердечок, смажених на шампурах- немає.

Нанизують їх сирими на шампури приблизно так само, як нанизують шашлики. І смажать на мангалі. Маринувати і обвалювати в спеціях не обов'язково, але можна потримати попередньо в рослинному маслі. Так вони виходять м'якше.

На Близькому Сході курячі сердечка і селезеночкі вважаються делікатесом і дорожче звичайного м'яса або птиці.

Відповів на питання: Upyard   
2 +/-

я готую так: на сковорідку наливаю масло, розігріваю, потім обсмажую розрізані на 2 частини серця. Потім тушу під кришкою до напівготовності. Додаю цибулю півкільцями, маленьку моркву на тертці, три ложки томатної пасти, чайну ложку борошна розведену в склянці води і дотушіваю до готовності. На гарнір зазвичай гречка або макарони. Мої домашні лопають з задоволенням!

Відповів на питання: Photocell  
2 +/-

З сердечок можна зробити дуже просте, але дуже цікаве блюдо - відбивні. Сердечка розрізаються трохи збоку, так щоб їх можна було розгорнути, відбиваються, умочують в клярі і обсмажуються. Так сердечка виходять м'якими і смачними.

Відповів на питання: Baber  
1 +/-

Не знаю, може мені якісь черстві серцем кури трапляються, але сердечка, які я купую потрібно готує ДУЖЕ і дуже довго. Тому я дуже довго тушу їх (іноді попередньо мариную - найчастіше в соєвому соусі) поки вони не стануть м'якенька, солю-перчу а потім - маса варіантів. Можна зробити з ними мій улюблений бігус (тушу з капустою і овочами), можна гуляш. Можна начинку для пиріжків, а можна один великий закритий пиріг - з сердечками, картоплею і цибулею. А можна так з'їсти - з картопляним пюре - просто смакота!

Відповів на питання: Myopes  
1 +/-

Пропоную приготувати рагу. Сердескі нарізають і тушкують при слабкому кипінні 35-40 хв. Потім додають пасеровані з томатом цибулю, моркву, петрушку, картопля нарізаний, перець, лавровий лист і тушкують до готовності 15-20хв. Перед подаванням посипають зеленню.

Відповів на питання: Hofherr   
0 +/-

Перловка з курячими сердечками. 2-3 склянки перловки замочити на ніч. 1 порізану кубиками цибулину обсмажити на маслі в глибокій сковороді. Потім додати курячі сердечка, нарізані навпіл, посолити. Через 5 хвилин додати нарізані кубиками помідор і солодкий болгарський перець. Накрити сковороду кришкою і тушкувати на повільному вогні 5 хвилин. Покласти в отриману суміш перловку, залити водою, щоб покрило зверху. Додати спеції за смаком. Після того, як вода закипить, зменшити вогонь і тушкувати до готовності. Виходить смачне і ситне блюдо.

Відповів на питання: TRINIDAD 
0 +/-

Обожнюю курячі сердечка в сметані. Головне, готується дивно просто. Всього-то й потрібно, що промити сердечка, протушкувати їх майже до готовності в невеликій кількості води (до кінця приготування вона повинна майже вся википіти), посолити, поперчити. А потім - залити сметаною і протушкувати ще хвилин п'ять. Вуаля!

У це блюдо також можна додати гриби.

Відповів на питання: Meritocracy  
0 +/-

Курячі сердечка смачно можна підсмажити на вугіллі, на шампурах. Їх можна попередньо замаринувати з цибулею і спеціями, можна смажити відразу, посолити і поперчити. Цікавий маринад можна зробити з суміші соєвого соусу і апельсинового соку. Можна сердечка підсмажити, розрізавши навпіл або на четвертинки з овочами, готувати їх довго не треба.

Відповів на питання: Diau