Що таке сальтисон? Як і з чого його готують?



+2 +/-
Профіль користувача Maurino Запитав: Maurino  (рейтинг 10431) Категорія: Їжа, кулінарія

Відповідей: 2

1 +/-
Найкраща відповідь

сальтисон - це блюдо з сала і м'яса або субпродуктів. для приготування необхідні інгредієнти змішуються, а потім варяться до готовності. виходить щось типу ковбаси.

якраз сиджу доїдаю сальтисон, приготований власними руками))

Відповів на питання: Heels  
0 +/-

Курячий сальтисон з мультиварки

Склад: 1 курка (приблизно 1,5 кг), 3 зубчики часнику, 5 горошин чорного перцю, пакетик желатину (25 гр), сіль, лавровий лист

приготування:

Курку помити і розрізати на шматки. У каструлю мультиварки скласти курку, чорний перець горошком, лавровий лист. Додати сіль. Води і масла в каструлю не додавати.

Встановити каструлю в мультиварку і готувати на режимі "Гасіння "2 години.

По закінченню 2-х годин витягти курку і остудити. Сік, що виділився з курки, процідити і залити назад в каструлю мультиварки.

Курку розібрати на шматки, видаливши кістки і шкірку. Додати курку і дрібно порізаний часник в каструлю мультиварки. Зверху засипати желатином і розмішати. Поставити на режим "Гасіння "ще на 2 години.

Як тільки мультиварка подасть сигнал, перелити куряче м'ясо з соком в підходящу ємність (можна взяти металевий контейнер для зберігання продуктів або пляшку від мінеральної води, відрізавши вузьку частину) і залишити охолоджуватися. Потім поставити курячий сальтисон в холодильник до повного застигання.

час я іноді скорочую, особливо у другій частині приготування з желатином, часнику всього один зубчик кладу (але це справа смаку), форму для застигання використовую силіконову.

Відповів на питання: Lexi