Що таке стабілізатори в харчовій промисловості?



Відповідей: 1

2 +/-

Це група добавок які використовуються в м'ясопереробній, кондитерської, хлібопекарської та молочної промисловості для надання продуктам бажаної форми і текстури, а також для збереження потрібної консистенції протягом тривалого часу. Існує три групи харчових стабілізаторів: карраганіни, пектини і камеді.

Відповів на питання: Dominican  

Схожі питання

Запитав Syndactyl
5 Відп.