Чи потрібно мити парасольки кропу, перед тим як їх класти в банку з огірками?



+5 +/-

Чи потрібно мити кріп перед засолкою огірків в банку на зиму?

Профіль користувача Bonito Запитав: Bonito  (рейтинг 9641) Категорія: Їжа, кулінарія

Відповідей: 10

4 +/-
Найкраща відповідь

Потрібно і навіть необхідно.

По перше, перед тим, як щось класти в банку на зиму, потрібно все мити. Це щонайменше, якщо рецепти не припускають термічної обробки.

А по-друге - давайте зокрема про кропі і про його парасольках. Ці рослини, звичайно, не стерильні. На них сідають будь комахи, на них неодмінно є пил, бруд і взагалі все, що тільки може перебувати на вулиці. Наприклад, рік від року кріп відвідує тля. Це, можна сказати, "спеціальна" укроповая тля. Вона може бути наскільки невелика в розмірах, що і не видно тим, у кого зір ослаблене. Як тільки ми покладемо все це в банку і заллємо розсолом, вийде казна-що.

відповідь: Обов'язково мити.

Відповів на питання: Filasse   
5 +/-

Парасольки кропу обов'язково треба мити під струменем холодної води, адже на парасольках є пил і всякі невидимі для нашого ока комахи.

Будь-які прянощі, які ви збираєтеся закладати в банки для консервування, треба мити, але тільки холодною водою.

Від того, як ви обробите овочі перед закочуванням, залежить якість вашої заготовки, а значить не буде бамбаша, мутного розсолу, цвілі та інших неприємних казусів.

Чи потрібно мити парасольки кропу, перед тим як їх класти в банку з огірками?

Відповів на питання: Edmusic 
3 +/-

Я завжди перед консервуванням спочатку мою всю зелень і ті овочі, які збираюся консервувати, спочатку холодною водою (а огурци- взагалі мою губкою з господарським милом), а потім розміщую в ємність з холодною кип'яченою підсоленою водою, щоб знищити всіх небажаних мікробів жучков- павучків-гусенічек- іноді там таке спливає !!! Ніколи і не подумаєш, що в кропі живуть такі-сякі паразітікі!).

В результаті банки мої стоять будинки взимку і не вибухають. А соління ми зберігаємо в овочевий ямі гаража. Солоні огірки, гриби теж готуємо з зеленню, яку ретельно промиваємо. Все, що має зберігатися довго, має бути приготовлено з усіма правилами санітарії :)).

Відповів на питання: Oppression   
2 +/-

А я злегка сплеснула і все.

І воду приносив з Криниці і не кипить.

Квасив в відрі.

Через кілька днів, коли заквасити, то розклав в чисті банки і закочував два рази на третій (окропом).

Коли банки охололи самі під теплою ганчір'я, я їх охолодив артезіанською водою, і поставив в холодне місце.

Деякі в банку з огірками перед най-най закачуванням додають приблизно 50 грамів якісної горілки (але в цьому році я не додавав)

Цього достатньо, вже не перший раз і не перший рік

Але справа в тому, що я живу в Лісі, а питання БВ, в основному, задають жителі мегаполісів. Там краще стерилізувати в посиленому режимі.

Відповів на питання: Pele  
2 +/-

Як добре зберігатимуться домашні заготовки залежить в першу чергу від того, наскільки чисті продукти ми укладаємо в банки на зимове зберігання. Тому все треба ретельно мити. Якщо ви самі вирощуєте кріп, то повинні зауважити, що на ньому люблять жити всякі комашки-жучки, іноді навіть малопомітні. До того ж на вулиці гуляє вітер і розносить пил. Чистим кріп, як і всі інше з городу або саду, навіть якщо воно таким здається, за визначенням бути не може. Значить мити кріп (парасольки кропу) перед засолкою огірків потрібно, листочки смородини, вишні та іншу зелень, якщо щось кладете, теж треба промити.

Відповів на питання: Sanguisorba   
1 +/-

Парасольки кропу перед консервуванням слід промити.

Будь-яка зелень перед її використанням промивається (покупна вона пізно лягати спати - не важливо).

Процес консервації повинен бути максимально стерильним. Зелень ж росте під відкритим небом і має тісний контакт з опадами і повітрям з усіма його домішками. Навіть своя зелень з власного городу не є чистою і перед консервуванням її треба промити під холодною водою.

Відповів на питання: Stonier   
1 +/-

Звичайно ж потрібно! Всі інгредієнти, які Ви будете класти в банку під час засолювання на зиму - потрібно мити, чистити і т. Д. В залежності від продукту.

Хіба мало що з кропом, запорошений або брудний, а раптом не дай Бог був чимось город побризкати (я про отруїлися різних від комах і жуків) і ця отрута могла потрапити на зростаючий кріп. Обов'язково потрібно все інгредієнти мити!

Відповів на питання: Peyman  
1 +/-

Мити парасольки огірків обов'язково. Це по-перше. По - друге, обов'язково їх кип'ятити перед закладкою в банку для засолювання. Недовго (дві-три хвилини), але треба. Навіть не уявляєте собі, скільки в пазухах живе мікроорганізмів, умови хороші.

Відповів на питання: Tricked 
1 +/-

Звичайно. Якщо з ними в банку потрапить земля, а огірочки будуть не мариновані, а солоні, то можливий розвиток бутулізма в банку. При вживанні зараженого продукту можливий летальний результат ((((

Відповів на питання: Liuka   
0 +/-

Засолка огірків - це важливий процес, тому що навіть засолені (законсервовані) в одній партії огірки можуть вийти різними: одні банки вибухнуть, а інші ні. Саме тому краще всього кріп промивати перед засолкою. Не сказати, що прямо мити, але прополоскати або підставити під струмінь проточної води точно варто. На листочках, парасольках кропу може бути пил, частинки землі та й відходи життєдіяльності різних літаючих комах можуть бути присутніми.

Відповів на питання: LAJUANA