Чи використовують дріжджі при виробництві сушок і бубликів?



+3 +/-
Профіль користувача Beecker Запитав: Beecker  (рейтинг 24991) Категорія: Їжа, кулінарія

Відповідей: 5

1 +/-
Найкраща відповідь

У сушках дріжджів не передбачено, тобто зазвичай туди дріжджі не додають. У бублика, тут дивлячись що виробник називає бубликами. А взагалі тут все залежить від рецепта самого виробника, в бублика можуть додавати дріжджі при виготовленні.

Відповів на питання: Juxtaposed  
1 +/-

Люблю сушки і бублики. Купую і те й інше дуже часто. Звикла читати склад продуктів, які їдять. Так ось, всюди виробник пише (і в сушках і в бублик), що до складу входять дріжджі, хоча краще б їх там не було. Кажуть, що ці термофільні дріжджі - отрута для людини!

Відповів на питання: Alonso 
0 +/-
5454

Бублики виготовляються з борошна, солі і дріжджів, це класичний рецепт приготування, перед випіканням їх відправляють на обварювання в киплячому молоці або воді.

Сушка ж за складом та ж, що і бублик (тобто в неї теж можуть додавати дріжджі), але при виготовленні її засушують.

На упаковці пишеться склад продукту, десь додають дріжджі, десь немає, я бачила різні варіанти.

Відповів на питання: Waterscape 
0 +/-

Ось в бублика я читала, що можна додавати дріжджі, а ось для сушок тісто прісне. Хоча ось прочитала, що сушіння відносяться до бубличних виробів, а в них додаються дріжджі. Попередньо при цьому робиться опара. Прочитати про це можна пройшовши за цим посиланням, тут все докладно написано: http: //www.tsf2000.ru/tekhnologicheskie-linii/linija-proizvodstva-bara­nok-sushek.html

Відповів на питання: Wryneck  
0 +/-

немає, сушки і бублики з прісного тіста і їх трохи підварюють в окропі.

Відповів на питання: Jacinda