Чим відрізняються сири з різною цвіллю?



+12 +/-

Є сир із зеленою цвіллю, з синьою. Чим вони відрізняються в плані смаку, користі, сполучуваності з іншими продуктами?

Профіль користувача Balei Запитав: Balei  (рейтинг 18448) Категорія: Їжа, кулінарія

Відповідей: 1

2 +/-
Найкраща відповідь

Різницю між синьою і зеленою цвіллю я толком не вловила, смак варіюється в залежності від виробника. А ось сир з білою цвіллю має істотні відмінності. На відміну від блакитний цвілі, біла знаходиться лише зверху продукту, сам сир дуже ніжний, вершковий, м'який. Сир з кольоровою пліснявою "вражений" нею всередині, вона в ньому скрізь (як дірочки в звичайному сирі). Сир з блакитною пліснявою додають в піцу і різні соуси. Правда, я не оцінила, в піці це було занадто специфічно і солоно, мені смачніше його є на свіжому батоні або просто з медом. Але тут вже на смак і колір))) Останнім часом я віддаю перевагу білої плісняви.

Відповів на питання: Hungate