Чому хліб кришиться більше, якщо ріжеш «хлібним» ножем, ніж якщо звичайним?



+3 +/-

ріжеш ...

Профіль користувача Cambium Запитав: Cambium  (рейтинг 11726) Категорія: Їжа, кулінарія

Відповідей: 2

2 +/-
Найкраща відповідь

Я думаю, що не кожен хліб добре ріжеться ножем для хліба.

Причина може бути в ножі і в хлібі.

Наприклад багет простіше нарізати простим, але добре наточеним ножем. Або взагалі порвати багет руками.

Все залежить від звички. Я ріжу хліб великим гострим ножем. І крихт немає і ріжеться відмінно. Чоловік воліє керамічні ножі.

Однак, якщо я купую гарячий тільки спечений хліб, то будь-яким ножем його важкувато нарізати якісно. Він не кришиться, я згинається і іноді шматочки рвуться на частини.

А ось мій брат ріже будь-який хліб ножем для хліба. Звик і його все влаштовує.

Чому хліб кришиться більше, якщо ріжеш & quot; хлібним & quot; ножем, ніж якщо звичайним?

Та й ножі для хліба бувають якісні і не дуже. З великими зазублинами і з дрібними.

Чому хліб кришиться більше, якщо ріжеш & quot; хлібним & quot; ножем, ніж якщо звичайним?

Відповів на питання: Veepee 
1 +/-

На мій погляд, справа скоріше в самому хлібі, ніж в ножі. У ножі може бути один єдиний недолік - це недостатня гострота ножа або злегка неправильна заточка. Зате у хліба дуже багато особливостей, в першу чергу зберігання і транспортування, він міг пролежати в сирому місці і відволожитися, наприклад, або бути злегка несвіжим.

Відповів на питання: Pomeroy