Чому кексики виходять сухими?



+3 +/-

У силіконових формочках

Профіль користувача Wannsee Запитав: Wannsee  (рейтинг 17177) Категорія: Їжа, кулінарія

Відповідей: 3

1 +/-
Найкраща відповідь

Ось рецепт прекрасних кексиков.

Борошно-2 склянки

Цукор 0,5 склянки

Вершкове масло або маргарін- 100 гр

Кефір-1 стакан

Ванілін 1 пакетик

Розпушувач-1 ч. Лож.

Яйце-1 шт.

Масло розтопити і дати охолонути, яйце трохи збити, додати всі інші продукти і перемішати. Розкласти у форми, де то на половину обсягу, випікати в духовці розігрітій до 180 градусів, 25- 30 хвилин, готовність перевірте зубочисткою, проткніть кексік, якщо зубочистка суха значить готово. (Часу для запікання може знадобиться більше або менше, залежить від духовки.

Відповів на питання: NANCEY  
1 +/-

Можливо занадто довго примушували, досить щоб рідкі інгредієнти змішалися з сухими, нічого страшного, якщо залишаться грудки, мало розпушувача або багато яєць. Не можна кекси перетримувати в духовці, піч при високій температурі, кекси стають еластичними і жорсткими.

Відповів на питання: Irish  
1 +/-

Бувають такі духовки, які пересушують випічку. Якщо у вас така, треба при випіканні ставити на дно духовки миску з водою.

Відповів на питання: Mioses