Як обсмажити у фритюрі твердий сир?



+9 +/-
Профіль користувача WILLIE Запитав: WILLIE  (рейтинг 6516) Категорія: Їжа, кулінарія

Відповідей: 2

3 +/-
Найкраща відповідь

Дуже смачна закуска! Будь твердий сир нарізаємо невеликими шматочками товщиною 1-2 см. Приготовим кляр на Ваш вибір: на воді, пиві, сметані, молоці, кефірі. На 1 склянку будь-якої рідини беруть від 1 до 3 яєць, не більше! Соду не потрібно додавати тільки в тісто на пиві, для інших компонентів візьмемо пів чайної ложки харчової соди. Замішуємо кляр до консистенції густої сметани, не забуваючи посолити борошняну суміш до смаку (досить дрібки солі). Вмочуємо шматочки сиру в кляр і опускаємо їх в розпечене на сковороді олію. Ви можете обсмажувати в невеликій кількості масла або в вільному (фритюрі). Шматочки сиру на сковороді з малим кількості масла легко перевертати двома вилками. Також двома вилками знімати готовий сир, переносячи шматочки в миску, з застеленим паперовою серветкою дном (щоб стікав сир). У фритюрі краще помішувати вільно плаваючі шматочки сиру в тесті шумівкою. Смажиться сир дуже швидко! Готовність визначаємо по рум'яної скоринки тесту. Ось смакота і готова! Запрошую до столу!

Відповів на питання: Ecstasy  
3 +/-

не знаю, про це ви питаєте, але я смажу сир у фритюрі, попередньо вмочуючи його в рідке тісто. Тісто найпростіше: борошно, вода, сіль. Сир нарізати, нагріваєш сковорідку і з великою кількістю масла і туди його. Смажиться дуже швидко, практично відразу, тільки перевернути треба. А потім на тарілці зеленню посипати. Блюдо дуже просте, а всім подобається. А вже для холостяка швидко щось гостям зварганити, і краще немає)

Відповів на питання: Underdo