Як правильно і смачно приготувати курку в тесті?



+12 +/-

Як правильно і смачно приготувати курку в тесті?

Профіль користувача Album Запитав: Album  (рейтинг 22846) Категорія: Їжа, кулінарія

Відповідей: 1

2 +/-
Найкраща відповідь

Вам буде потрібно: тушка курчати бройлера 1 - 1,3 кг, яйце 1 шт, борошно 1 склянка, часник 2 - 3 зубчики, масло рослинне, горілка 2 ст. ложки, майонез 70 - 100 г, сіль і перець за смаком.

Як правильно і смачно приготувати курку в тесті?

Маринуємо курку:

У майонез додаємо пропущений через прес часник, сіль, перець, все ретельно перемішуємо. Отриманою сумішшю обмазуємо курку всередині і зовні, і залишаємо її в холодильнику маринуватися на 1 годину.

Готуємо тісто:

З яєць, борошна, горілки і 0,5 склянки води замішуємо тісто. Тісто має вийти круте. Отримане тісто під кришкою "відпочити" на 30 хвилин. Ця процедура додасть еластичність тесту.

Після цього тісто розгортаємо в великий, але тонкий млинець (товщина його повинна бути 2 - 3 мм).

Формуємо блюдо:

На середину отриманого "млинця" укладаємо замариновану курку і загортаємо її за принципом конверта. Конверт необхідно дуже ретельно зліпити, щоб в процесі приготування з нього не йшов пар і не вибігав сік. Тепер курку прибираємо в духовку попередньо розігріту до температури 250 градусів і запікаємо її протягом 20 хвилин. Потім зменшуємо температуру до 180 градусів і продовжуємо запікати курку ще протягом 50 хвилин.

Потім дістаємо курку з духовки і даємо їй охолонути, після цього розкриваємо конверт. Готову курку розрізаємо на частини і подаємо разом з тестом в якому вона запікалася і з гарніром, приготованим на ваш розсуд.

Крім цього, за таким же рецептом можна готувати окремо курячі "запчастини" - Гомілки, грудки, стегенця.

Як правильно і смачно приготувати курку в тесті?

Відповів на питання: Sild