Як правильно посмажити і подати до столу мерлузу?



+11 +/-
Профіль користувача Swoop Запитав: Swoop   (рейтинг 1163) Категорія: Їжа, кулінарія

Відповідей: 1

0 +/-

Смажена Мерлуза.

Інгредієнти на 1 порцію: 1 Мерлуза вагою 300 г, 2 помідори, 1 цибулина, зелень петрушки, часник, 0, 5 ст білого вина, сіль, перець чорний мелений, борошно, 0, 5 ст рослинного масла, 1 лимон.

Рибу обробити, порізати на шматки, посолити, поперчити, обваляти в борошні, обсмажити з усіх боків в сильно розігрітому рослинному маслі і вийняти на нагріту тарілку. У що залишився після смаження олії підсмажити, перевертаючи лопаткою, нарізані скибочками помідори і вийняти на тарілку. Спасерувати дрібно рубаний лук, часник і зелень петрушки. Залити пассеровку вином, додати трохи цукру, присолити, довести до кипіння, тушкувати 5 10 хв. Отриманий соус налити на тарілку збоку риби, зверху на рибу викласти підсмажені помідори. До столу подавати, прикрасивши скибочками лимона з картопляним салатом або салатом з помідорів і запеченого стручкового солодкого перцю.

Приємного вам апетиту!

Відповів на питання: Extruder