Як при мінімумі грошей накрити новорічний стіл?



+3 +/-
Профіль користувача Pollux Запитав: Pollux  (рейтинг 18669) Категорія: Їжа, кулінарія

Відповідей: 6

1 +/-

Не зайве нагадати, що новий рік, 1-січня за новим стилем, доводитися на закінчення Різдвяного Посту. За нестрогим канонам до 2-Янв ще можна їсти рибу, а за більш суворим, після Миколи Угодника слід постити так само як у Великий Піст, тобто без риби, і безумовно без скоромного.

Виключно правильно пише Ігор Борисов, але то що він пропонує, на жаль, соціально і духовно не всім посильно.

Тому запропоную такий компроміс.

На оптовому складі можна купити хребти лососевих або суповий набір з якісної червоної риби. Їх нього зробити або юшку, або холодне, щоб було як в знаменитому фільмі Е. А. Рязанова .... Тільки, зрозуміло, без яєць!

Доцільно також зробити вінегрет на основі вареного буряка (бурака), картоплі, солоного огірка, вареної квасолі або купленої консервованої, зеленого горошку, квашеної капусти .... якщо є фінансова можливість, можна додати маслин і кукурудзи.

На солодке можна самим спекти пиріг з повидла, або навіть зробити Наполеон, тому що в маргарині зараз вже немає тваринних компонентів.

Шампанське зараз не таке вже дороге, хоча кажуть, що часто невисокої якості. Можна купити недорого вина. Горілку краще не пити взагалі з багатьох причин. Виняток може бути тільки при деяких проблемах зі шлунком і печінкою, коли для такої категорії людей 40-50 грамів якісної горілки краще, ніж вино або тим більше шампанське або пиво, яке їм протипоказано. Але трохи (до 50 грамів) і якісної, а не самогону !!

У тих місцевостях, де дешева картопля або є своя картопля, можу запропонувати такий рецепт. Потрібно почистити дуже багато картоплі, порізати її як на жарку, трохи більший і запікати з маргарином в духовці. Маргарин кришитися і кладеться зверху, потім він там сам тане і обволікає картопля, хоча потрібно обов'язково заглядати і поміщати. Дуже смачно, хоча і для деяких хвороб дуже шкідливо. У 90-ті роки, коли були великі труднощі з грошима і їжею, один професор математики (безкорисливий і чесна людина, що не мав ніяких грошей крім держ. Зарплати) на день народження дочки-підлітка, перечистити півтора відра картоплі зі свого городу і посмажив 2 дека. Багато за смаком думали, що картопля з м'ясом.

Відповів на питання: Flora  
1 +/-

Треба відштовхуватися від кількості їдців і самого розуміння мінімуму. Для кого-то мінімум це сто рублів, а для кого-то і десять тисяч мінімум. Зробити бутербродики з лимончиком і шпротами, ковбаскою і помідори, відкрити свою консервацію (якщо вона є). Зварити картоплю до напівготовності і викласти на деко, посипати приправами, часником. Злегка полити молочком або сметанкою (Якщо є сир, можна потерти зверху). Поставити запікатися. Купити стегенець і просто запекти з часничком або ж акуратно прибрати кісточку, крім тієї яка гомілку з себе представляє. Заздалегідь замочений чорнослив подрібнити. Нафарширувати окорочек, закріпивши ниткою або зубочистками. Натерти горціцей і сметаною. Обсмажити. Начинку для окорчков можна приготувати будь-яку: гриби, курага, родзинки, сир із зеленню.

Можна купити маленькі сушки (бублика тверденькі, маленькі). Ненадовго замочити в молоці. Витягнути з молока, викласти на деко, в дірочки укласти будь-який фарш. Зверху можна полити майонезом, натерти сир. Фантазуйте! І буде вам щастя)

Відповів на питання: Debacle  
1 +/-

Шановний Олександре Івановичу. Весь мій життєвий досвід твердить про те, що так званий Новорічний стіл ніяк не впливає на подальше життя. Вирази типу, як Новий рік зустрінеш, так його і проведеш, всього лише хитрощі торговців, які денёг більше з населення з приводу вичавити бажають.

Ну немає у Вас особисто грошей, що б накрити "пристойний" новорічний стіл. Користуйтеся тим, що у Вас є. Немає грошей на шампанське? Купіть пиво. Не любите пиво? Просто ляжте спати в Новорічну ніч. Так наші предки років сто тому робили. І нічого поганого з ними не траплялося.

Не будете боятися торговців, будьте самі собою і тоді Новий рік буде Вашим святом незалежно від Ваших доходів.

Відповів на питання: Dukedom  
0 +/-

Я, звичайно, не знаю яким мінімумом Ви маєте в своєму розпорядженні. Але, перекрутити можна. Салат з пекінської капусти з кукурудзою. Салат з рибних консервів з рисом. морквина-по корейськи. квашена капустка. мариновані огірочки і помідорчики. На вибір. це з закусок. на гаряче можна картоплю з гуляшем з курячих субпродуктів (печінка, шлунки, сердечка - на вибір). Загалом, можна викрутитися. Можна картоплю з сиром (плавленим) запекти в духовці. недорого, смачно, ситно. На спиртне грошей якщо немає, і чорт з ним. уцінені яблука купити і компот. а можна з тих же яблук шарлотку до чаю смастрячіть.

Відповів на питання: Notary  
0 +/-

Не купувати до столу напівфабрикати, а готувати самій! Не купувати дорогі спиртні напої. Якщо напівфабрикати продаються за 40 рублів значить завод виробник витратив на їх виготовлення 20 рублів. Якщо не вмієте готувати навчитеся в інтернеті наприклад. Ну зрозуміло інгредієнти можна поміняти на дешеві. Наприклад, не філе м'яса, а який-небудь задок або пупок.

Відповів на питання: Detested