Як приготувати бутербродний мармелад? З яких фруктів?



+5 +/-
Профіль користувача Bordellos Запитав: Bordellos   (рейтинг 28863) Категорія: Їжа, кулінарія

Відповідей: 1

2 +/-
Найкраща відповідь

Цей мармелад незвичайний, тому, що готується він з лука. Як же його приготувати?

Візьмемо 1 кг цибулі, очистимо й наріжемо на великі часточки. Далі припустимо його в глибокій каструлі в оливковій олії {4 стіл. ложки} 30 хвилин, постійно помішуючи.

Як тільки він стане м'яким і прозорим, додамо цукор {250 г}, сіль, перець і вино {біле сухе 500 мл}, по гілочці розмарину, чебрецю, селери, лавровий листочок. Дочекайтеся, поки випарується все вино. Потім трави вийняти, дати мармеладу охолонути і розкласти по банках.

Як приготувати бутербродний мармелад? З яких фруктів?

Також можна приготувати бутербродний мармелад з яблук. Беремо також 1 кг, але вже яблук, видаляємо серцевину, ріжемо на шматочки і укладаємо в рукав для запікання. Духовку розігріємо до 100 градусів і запікати в ній яблука протягом 30 хвилин. Через цей час в пакеті виявиться 1 кг яблучного пюре, яке обережно потрібно буде збити блендером, викласти в каструлю і додати 500 г цукру. Поставити на плиту, і нехай воно булькає на повільному вогні при постійному помішуванні хвилин 20. Коли пюре загусне, його потрібно розкласти в стерилізовані банки, злегка підігріті і присипати цукром. Охолонуть, прикрити папером і зав'язати. Потім цю смакоту можна мазати на тости.

Як приготувати бутербродний мармелад? З яких фруктів?

Відповів на питання: Gaboury