Як приготувати десерт талкиш калеве?



+3 +/-
Профіль користувача Harbors Запитав: Harbors  (рейтинг 10004) Категорія: Їжа, кулінарія

Відповідей: 1

1 +/-

Талкиш калеве- це блюдо татарської кухні, для його приготування знадобиться пшеничне борошно -200 гр., Кип'ячена вода-200 гр., Масло топлене або вершкове-150 гр., Мед-100 гр., Цукор 350-400 гр.

Масло необхідно розтопити і пережарити на середньому вогні з додаванням борошна протягом 20-30 хвилин. Мед змішати з водою і цукром, прокип'ятити до того моменту як маса стане тягучою, після цього, масу викладають в холодну посуд і обробляють ножем, для того, що б вона не затверділа.

Медову масу потрібно акуратно і швидко розтягнути на дерев'яній дошці, скласти навпіл, з'єднати обидва кінці і ще раз розтягнути, після цього на тісто покласти медову масу, надати форму кільця, скласти навпіл і з'єднати кінці. При розтягуванні маси, від неї будуть відриватися волокна, яким потрібно надати форму конуса і потримати в холодному місці.

Як приготувати десерт талкиш калеве?

Відповів на питання: Bastinado