Як вдома самостійно приготувати зефір?



+10 +/-
Профіль користувача Malcolm Запитав: Malcolm  (рейтинг 8667) Категорія: Їжа, кулінарія

Відповідей: 2

3 +/-
Найкраща відповідь

У домашніх умовах зефір можна приготувати таким способом.

Взяти пакетик желатину (25гр), залити його склянкою теплої води, перемішати і залишити розчинятися, періодично помішувати.

1кг цукру залити 150мл води, закип'ятити, влити туди розчинений вже желатин, проварити мінут5.

Потім зняти з вогню, додати пакетик ванільного цукру, 1 ч. л соди, дрібку лимонної кислоти.

Міксером збити цю суміш, поки вона не перетвориться в повітряну білу масу.

Потім ложкою викладати на деко і охолодити. Готовий зефір можна посипати цукровою пудрою або розтопити шоколад, вмочити в ньому зефір.

Відповів на питання: Kits  
1 +/-

400 г яблук запікати і протерти через сито. 50 г желатину залити водою і залишити

на 3-4 години для набухання. Потім поставити на вогонь желатин, довести до кипіння.

Покласти 1,5 ст. цукру і варити далі. Якщо крапля сиропу застигає на блюдце,

то він готовий. Додати яблучне пюре і довести до кипіння.

Поступово цівкою додати 6 збитих білків і трохи лимонної кислоти.

Масу викласти на деко, після того як охолоне, розрізати на шматочки.

Відповів на питання: Barinas