Як заморозити агрус з цукром на зиму?



Відповідей: 1

1 +/-

Спочатку агрус перебирають, відокремлюють гілочки, листочки, хвостики від квіточок, пом'яті і зіпсовані плоди. Потім ягоди промивають у холодній воді і просушують, наприклад, на паперовому рушнику.

Висушені ягоди складають в каструлю і засипають цукровим піском з розрахунку 300 гр. на кілограм ягід і перемішують. Агрус з цукром розкладають в пластикові контейнери і поміщають в морозильну камеру. Контейнери зручно вибрати невеликі, щоб в кожному вийшла разова порція.

Можна заморозити агрус в цукровому сиропі. (В цьому випадку ягоди не обов'язково ретельно просушувати після миття.) Сироп варять в пропорції 150 гр. цукру на 0,5 літра води, потім остуджують. Ягоди розкладають в харчові контейнери і заливають сиропом. Контейнери ставлять в морозилку.

Для економії місця в морозилці є варіант морозити пюре з агрусу. На 1 кг. ягід потрібно 300-400 гр. цукру. Агрус подрібнюють за допомогою толкушкой, м'ясорубки або блендера, розмішують з цукром і розкладають по банках (не до країв, оскільки замерзла маса злегка збільшиться в об'ємі). Баночки закривають кришками, охолоджують в холодильнику, потім переставляють в морозилку.

Термін зберігання таких заготовок - рік.

Відповів на питання: Buzzards