Як заморозити кукурудзу?



+3 +/-

В молоду качанах. морозити сирої або вареної?

Профіль користувача Smeeth
Запитав: Smeeth  (рейтинг 20842) Категорія: Їжа, кулінарія

Відповідей: 9

1 +/-
Найкраща відповідь

Невеликі качани кукурудзи молочної стиглості спочатку бланшують, тобто занурюють в киплячу воду при температурі 90-100 гр. (збереження забарвлення-ні потемніють), а потім швидко занурюють у холодну, обсушують. Фасують в пакети або контейнери і ретельно закривають. Зберігатися можуть 8-12 місяців при температурі в морозильній камері -18 * (без розморожування).

Відповів на питання: Polytony   
5 +/-

Я заморожую кукурудзу в качанах завжди, якщо залишається місце в морозильній камері. Перед заморожуванням знімаю листя і оглядаю кожен качан, оскільки для тривалого зберігання підходять лише цілі екземпляри, без видимих ​​пошкоджень. Промиваю кукурузки під водою і розкладаю для просушки на рушниках. Коли качани висихають упаковую їх в порційні поліетиленові пакети по 4-5 штук.

Потім відправляю пакети в морозильник, намагаючись укладати їх компактно. Взимку дістаю пакет і варю як зазвичай, до готовності. Раджу всім такий спосіб заморозки, оскільки процес підготовки не займає багато часу, а кукурузка виходить не гірше, ніж влітку.

Відповів на питання: Mitzi  
3 +/-

Дуже люблю кукурудзу і, коли є можливість купити кукурудзу молоденьку, роблю це. Ми її не тільки варимо і відразу їмо, але і заморожуємо.

Варіантів заморозки маса, але не буду повторюватися. Розповім вам варіант заморозки зерняток.

**

Ми готуємо качани. Знімаємо рильця, протираємо м'яким рушником качани. Гострим ножем зрізаються (це робити дуже просто) зернятка. Далі з ними нічого не робимо. Відразу пакуємо в пакет досить тонким шаром. Я роблю шар в пакеті сантиметра три, максимум, по висоті. Це дозволить вам без клопоту добре заморозити всі зернятка. І відразу поміщаємо в морозильну камеру. Таких пакетів можна зробити, скільки завгодно, аби тільки морозильна камера дозволила укласти.

Ось так швидко і просто можна заморозити кукурудзу.

Поспішайте, поки кукурудза в самому соку).

*

П.С. Якщо заморожувати в качанах, то кукурудзу можна і відварювати попередньо, і в свіжому вигляді заморожувати, просто упакувавши в поліетиленовий пакет. Три качана на пакет буде досить.

Відповів на питання: Lundeen  
3 +/-

Я заморожую кукурудзу в качанах, так як ми любимо гризти її і ласувати в такому вигляді. Ми просто моєму добре під водою, прибираємо рильця і ​​даємо воді підсохнути. Потім розкладаємо по пакетиках штуки по 2-3 і кладемо в мороз. Заморожуємо сиру, а коли дістаємо з морозилки - варимо. Знаю, що є спосіб заморозки тільки зерняток, але поки так не робила сама. Хоча потрібно спробувати, адже в салати і деякі страви ми її додаємо.

Відповів на питання: Idolator  
2 +/-

Я заморожую кукурудзу вже п'ятий рік і мені дуже подобається потім, взимку її абсолютно не змінився смак після впливу морозу.

Роблю я це так:

Купую качани кукурудзи, очищаю їх і ретельно мою, зрізаю непотрібні частини.

Потім великі качани розрізаю або розламують на дві частини, а невеликі залишаю як є і укладаю їх порційно в поліетиленові пакети, зазвичай по 3-4 штуки. Потім пакет замотую і кладу в морозилку.

Потім взимку такі качани кукурудзи відварюємо і їмо з сіллю і маслом, дуже смачно.

Звичайно можна і зрізати зернятка з качанів кукурудзи, я пробувала, але моїй родині, як то більше подобається їсти кукурудзу саме з качанів, благо що морозильна камера дозволяє заморожувати в таких обсягах.

Відповів на питання: Faitour  
2 +/-

Кукурудза - це не тільки смачне, але і дуже корисна рослина.

Якщо ви хочете ласувати кукурудзою взимку, то найкраще її заморозити.

Заморожувати краще в качанах. Перш за все чистимо кукурудзу, видаляємо листя і волоски.

Далі відрізаємо верхівку і добре промиваємо в холодній воді.

Потім її потрібно гарненько просушити і покласти в поліетиленовий пакет. В один пакет найкраще покласти не більше трьох штук. Кладіть стільки, скільки ви будите використовувати за один раз. Повторно заморожувати і розморожувати не бажано, так як вітаміни від цього руйнуються.

Максимальний термін зберігання - не більше шести місяців.

Відповів на питання: Enitsed   
1 +/-

Я дуже люблю заморожувати овочі на зиму. На жаль, розміри моєї морозильної камери не дозволяють мені зробити стільки запасів, скільки хотілося б. Зазвичай я заморожую кукурудзу двома способами: прямо в качанах і окремими зернятками.

Заморожувати тільки зерна - більш компактний варіант, він як раз і підійде тим, у кого в морозильнику не багато місця.

В обох способах я заморожую кукурудзу як у вареному, так і в сирому вигляді. За способом заморозки вони не відрізняються. Сиру можна навіть не мити, просто гарненько упакувати в поліетилен і відправити в морозильник.

Відповів на питання: Bernardo  
1 +/-

Кукурудза дуже смачна їжа. Коли звариш початок і сіллю з вершковим маслом помажеш. Смакота. Ми заморожуємо кукурудзу в качанах (очищаємо і все, що не моє). Правда в невеликих кількостях. Місце в морозильнику не вистачає. Як варіант в селах кукурудзу просто складають в коридорі, в ящику. Головне, щоб миші не дісталися. Зберігають не очищаючи.

Відповів на питання: Concede  
1 +/-

Простіше простого, пофасувати по целофановий пакетиках і покласти в морозильну камеру.

Відповів на питання: Redouan