Як зробити кисле молоко і сир самостійно?



+15 +/-
Профіль користувача Antwerp Запитав: Antwerp (рейтинг 3185) Категорія: Їжа, кулінарія

Відповідей: 1

2 +/-
Найкраща відповідь

У домашніх умовах необхідно взяти молоко, в нього можна додати шматок дріжджового хліба і поставити в тепле місце. Після закінчення дня молоко повинно закиснути, на інший день кисле молоко перетвориться в кисляк, хліб з молока необхідно прибрати. Сир можна зробити 2-ма способами: гарячий, коли підігрівають кисле молоко на вогні до стану відділення сиру від сироватки, залишається всю гарячу масу відкинути на друшляк, попередньо на дно дуршлак покласти марлю в один шар, щоб злити сироватку, сир залишиться в дуршлак; холодний спосіб-триваліший процес, коли холодну кисле молоко виливають у щільний марлевий мішок (в кілька шарів марлі), перев'язують його і потім підвішують мішок над посудом для зціджування сироватки, через 6-7 годин в марлевому мішку залишиться готовий сир.

Відповів на питання: Salted