Які Ви робите нестандартні, незвичайні закачування? Поділіться рецептами?



+6 +/-

Може в Вашій родині є такі рецепти, які Ви не зустрічали у інших господинь. Можливо є рецепти з незвичайним поєднанням продуктів? Поділіться з нами).

Профіль користувача Whoopla Запитав: Whoopla  (рейтинг 6608) Категорія: Їжа, кулінарія

Відповідей: 6

5 +/-
Найкраща відповідь

Я, коли заходить помідори, завжди кладу на 3-х літрову банку 6 ложок цукру. Всім, кому говорю про це, все дивуються, чому так багато. А коли пробують, ще раз запитують рецепт.

До речі, про рецепт.

Укладають в банки помідори,

так само в банки укладаємо

  • кріп,
  • листя смородини, вишні по 2 шт.
  • базилік 2-3 гілочки
  • перець чорний горошком
  • перець духмяний
  • порізаний часник
  • дрібно порізаний хрін
  • хріновий лист (невеликий шматочок)
  • можна ще додати по 1 штучці гвоздики, більше не потрібно.

Заливаєте все окропом і укутують, щоб банки прогрілися. Потім зливаєте, кладете в банки 6 столових ложок цукру, 2 столові ложки солі і 1 неповну столову ложку оцту 70% -го.

Закочує металевими кришками, і трохи покатати банку, щоб розподілився і розчинився цукор з сіллю.

Потім банки потрібно гарненько закатати мінімум на 2 дні, поки не охолонуть. Поставити їх при закутування потрібно кришками вниз.

Потім через 2 дня розкрити, перевернути і можна відправляти в льох.

Вийде дуже смачно. Впевнена, що ви просто закохаєтесь в ці помідори.

P.S.

в банки можна додати болгарський перець, порізаний дольками, і кілька огуречков.

Які Ви робите нестандартні, незвичайні закачування? Поділіться рецептами?

Ще не всі знають, що з сливи виходить чудова аджика. Просто чудова.

Сама робила її в минулому році вперше. А спробувала вже давно.

На 2 кілограма будь без винятку сливи (великої, дрібної, дикої, тернослива, Торена) беремо

  • 200гр часнику
  • 200гр цукру
  • 3-4 стручки перцю чилі
  • 2 столові ложки томатної пасти
  • 2 столові ложки солі.

Все прокручуємо через м'ясорубку, додає сіль, цукор, томатну пасту.

Ставимо на повільний вогонь, доводимо до кипіння і кип'ятимо ще хвилин 20, при цьому постійно намагаємося заважати, щоб не пригоріло.

Гарячу аджику розкладаємо по стерилізованим баночках, закочує кришками, перевертаємо і чекаємо до повного охолодження.

Потім аджику можна відправити в льох.

Ця закуска просто вразить ваших домашніх і ваших гостей. Впевнена, всі будуть питати у вас рецепт.

До шашлику така аджика просто незамінна.

Які Ви робите нестандартні, незвичайні закачування? Поділіться рецептами?

Відповів на питання: Mehrez  
3 +/-

Якщо можна назвати незвичайним соус зі слив. Для нього знадобиться:

1 кг слив (аличі)

100 г часнику

1 стіл. ложка солі

5 стіл. ложок цукру

1 пакет приправи "каррі гострий".

Зливи і часник подрібнити в м'ясорубці (блендері), додати сіль. цукор і каррі. Проварити 20 хв. Розлити по банках, закатати. Банки зберігати в прохолодному місці. А можна і не ховати в банки - остудити і їсти.

Ще сира зелена аджика:

гострий перець, часник, зелень - кінза, кріп, петрушка, тархун (обов'язково), сіль. Все подрібнити, додати сіль за смаком. Укласти в банки, зберігати в холодильнику. Пропорції - за смаком. Додаю таку аджику до м'яса і тушкованої капусти.

Відповів на питання: Bleo  
1 +/-

Дуже смачно виходять смажені зелені помідори! Зелені помідори розрізати впоперек товщиною 1 см. Отримані кругляшки підсмажити на соняшниковій олії на дуже гарячій сковорідці з двох сторін.

Паралельно приготувати соус. Перекрутити на м'ясорубці гіркий перець, солодкий перець, часник, сіль, цукор за смаком.

Підсмажені помідори перекладаємо шарами з соусом в півлітрові, літрові банки, закривши звичайної кришкою. Заготівлю зберігати в холодильнику. Взимку закуска - просто за вуха не відтягнеш! Найцікавіше ніхто не може вгадати з чого вона зроблена!

Відповів на питання: Belone  
1 +/-

У нас робили таку солодку заготовку: Спочатку з вишні великої виймаємо кісточки, потім з абрикосів треба вийняти кісточки, які в свою чергу розколоти і вийняти ядерце. Тепер в вишню вкладаємо ядерце абрикосової кісточки, а вишню вкладаємо в абрикос."фаршировані" абрикоси акуратно укладаємо в літрову банку до верху, заливаємо киплячим сиропом і стерилізуємо. Нічого смачніше з солодких заготовок я не пробувала! Самі абрикоси дуже смачні і сироп виходить насичений і вишневим і абрикосовим смаком.

Відповів на питання: Dione  
1 +/-

Моє улюблене, не знаю, наскільки нестандартне, це додавання лимонної кислоти (близько половини чайної ложки на 3 л) і цукру (близько 3 чайних ложок на 3 Лістрах) при консервації огірочків і помідорів. Вони тоді солоденькі, просто принадність, а не кислі, що очей вирви.

Відповів на питання: Fens   
0 +/-

Пробувала цікаве варення з абрикосів з віддаленими (паличкою) кісточками і вкладеними всередину ягодами чорної смородіни- скільки поміститься, в залежності від розмірів абрикосів.

Знаю, що варять в декілька прийомів, і не дуже великими порціями в широкому тазу.

Відповів на питання: WALTRAUD