Який рецепт тесту для справжніх чебуреків?



+3 +/-
Профіль користувача Proteas Запитав: Proteas (рейтинг 2484) Категорія: Їжа, кулінарія

Відповідей: 3

1 +/-

Кулінар любитель Рушан Кірєєв пропонує наступний рецепт:

-перекислим кефір 500 мл;

-сіль 2 чайні ложки без гірки;

-борошно пшеничне 700 г;

-борошно кукурудзяне 200 г;

-куркума 1 \ 2 чайної ложки;

-яйце 1 шт .;

-масло рослинне 150 мл;

-сода чайна 1 чайна ложка.

У миску вилити кефір. Додати сіль, яйце, масло, куркуму. Злегка збити. Додати соду. Перемішати пшеничну і кукурудзяну муку, просіяти додати в кефір і замісити тісто. Тісто має бути м'яким і пластичним. Якщо тісто здасться надто м'яким, слід його промесіть на дошці з невеликою кількістю борошна. Дати відстоятися в холодильнику. Чебуреки з цього тесту виходять хрусткі і м'які одночасно, мають приємний жовтуватий відтінок і при цьому дивно смачні.

Відповів на питання: Vesuvius   
0 +/-

Борошно -4 склянки.

рослинне масло-8 ст. ложок.

сіль-2 щіпки.

цукор-1 ч. ложка.

вода-1 1/4 склянки.

горілка-1 десертна ложка.

Замісити тісто, дати трохи відпочити тесту і приступаємо до смаження. Смажити у великій колічествеподсолнечного масла. Смачного.

Відповів на питання: Bole