Якою картоплі вітамінів залишається більше в смаженої або вареної?



+11 +/-
Профіль користувача Conceptus Запитав: Conceptus   (рейтинг 28518) Категорія: Їжа, кулінарія

Відповідей: 2

1 +/-
Найкраща відповідь

Однозначно в вареної. Причому в вареної в мундирі (прямо в шкірці) і краще варити картоплю альденте. Альденте - це значить зовсім небагато не доварити. Це відноситься до всіх овочів, що піддаються термічній обробці.

Відповів на питання: Good  
1 +/-

Незалежно від продукту вітаміни при обробці зменшуються в рази! Чим температура обробки вище, тим менше вітамінів. У вареній картоплі тому їх залишається більше ніж у смаженої, але кількість мізерна, корисності особливої ​​немає.

Відповів на питання: Untouchable