Класичний рецепт мантів?



+4 +/-
Профіль користувача Yuppers Запитав: Yuppers  (рейтинг 9827) Категорія: Їжа, кулінарія

Відповідей: 2

1 +/-
Найкраща відповідь

Детальніше, для тесту борошно і вода трохи підсолити, роблю без яєць. Для фаршу добре підходить баранина, пісна свинина, телятина навіть курка підійде або риба, або гарбуз, але це вже на любителя. Стільки ж цибулі за обсягом скільки і м'яса, можна трохи більше цибулі, манти вийдуть соковитими. М'ясо пропустити через м'ясорубку з великими вічками або дрібно порубати, посолити, додати чорний мелений перець трохи для аромату, цибуля тільки рубають, потім перемішують з м'ясним фаршем. Ліпимо манти розмірами раз в 6-10 більше пельменів, з'їв пару і ситий. У кожну порцію додаємо шматочок курдючного жиру, якщо немає, замінюємо чайною ложкою вершкового масла. Наливаємо воду на дно мантошніци, викладаємо манти по ярусах, накриваємо кришкою і варимо хвилин 30+ залежно від кількості і розмірів, на середньому-малому вогні. Манти повинні бути щільно заліплені, не залишайте не однієї дірочки інакше цибулевий сік і жир витечуть. Потім піднімаємо кришку, дивимося-тісто стало майже прозорим значить готово. Виймаємо одну пробуємо. Приємного вам апетиту.

Відповів на питання: Xsecond 
0 +/-

Класичний рецепт мантів дуже простий. З борошна яйця і води замішуєте тісто. Берете баранину і стільки ж цибулі. Робите фарш. Фарш заправляєте спеціями. Фарш кладете на тісто і заварачіваете його таким чином, що б м'ясо було видно. Чи готуєте манти на пару.

Відповів на питання: Tunneler