Кріп краще заморозити або висушити?



+7 +/-
Профіль користувача Vapid Запитав: Vapid  (рейтинг 26253) Категорія: Їжа, кулінарія

Відповідей: 11

5 +/-
Найкраща відповідь

Я вирішила перевірити, який кріп буде більш запашний, збереже свій колір, запах, смак, аромат і дійсно буде нагадувати мені взимку про літо -висушенний або заморожений?

Для цього кріп я промила, трохи просушити, дрібно нарізала і одну половину висушила, а іншу заморозила.

І ось взимку про літо мені нагадав саме заморожений укропчик, тому, що він зберіг всі властивості свіжого кропу. А висушений і колір втратив і запах у нього інший. Хоча і заморожений і висушений кріп зберегли всі вітаміни і корисні властивості, і при додаванні в різні страви, роблять їх набагато смачніше і корисніше, мені більше подобається кріп заморожений, який, на мою думку зберіг побільше смакових якостей.

Кріп краще заморозити або висушити?

Відповів на питання: Palaic   
3 +/-

Найбільш кращий варіант для збереження річного аромату і кольору кропу безсумнівно буде заморозка! Але якщо його багато, то потрібно використовувати різні методи заготовок найпопулярнішою зелені: і сушку, і соління. Солоний кріп прекрасно зберігає смак і колір, але потрібно не забувати не солити страву до того, як буде пора додавати кріп. Щоб засолити нарізану зелень кропу досить на 1 кг продукту додати 1 склянку крупної солі. Сушений кріп повинен бути в запасах завжди. Це найбільш практичний метод заготівлі. Дуже зручно зберігати, не займаючи місця в холодильнику. Тобто, "кріп" всякі важливі, "кріп" всякі потрібні!

Відповів на питання: Academic  
3 +/-

Мені більше подобається заморозити. Такий кріп пахне літом! дуже ароматний. Тільки його попередньо потрібно помити і порізати, потім постелити на дошку плівку і розсипати кроп, і поставити в морозилку. Тільки потім розкласти по пакетиках і заморозити на зиму.

Я придумала ще класніше і зручніше для зберігання. Я заморожую кріп в коробках з під молока. Ними зручніше заповнювати морозилку. Тільки я кожну коробку загортаю в поліетилен, щоб потім можна було легко дістати з морозилки. загортати в

Після діставання з морозилки, в блюдо кладіть (в кінці) заморожений кріп, його не можна розморожувати, так само і петрушку і щавель.

Відповів на питання: Okan   
3 +/-

Так як наша сім'я вирощує кріп в великих кількостях на продаж, я не раз робила заготовки на зиму з сушеного і замороженого кропу.

І вважаючи, що і сушений і заморожений кріп відмінно зберігають вітаміни, заморожений кріп однозначно ароматні сушеного.

Притому заморожений кріп можна застосовувати і для приготування свіжих салатів з овочами, навіть в окрошку його кладу, якщо немає свіжого. А сушений кріп можна застосовувати тільки при приготуванні гарячих страв.

Відповів на питання: Puris  
2 +/-

Навіщо Вам займати зайве місце в морозилці. Засушити його і все.

Для цього спочатку його потрібно промити, струсити зайву воду і обсушити на рушник.

Після цього розкладіть його на рівній поверхні на папері або газеті (краще перед сушінням його подрібнити, але можна сушити і гілочками). Розміщуємо його рівним шаром і прибираємо в сухе і добре провітрюване місце. Не забувайте періодично руками перевертати його, щоб кріп засох рівномірно. Коли стебла кропу стануть ламкими прибирайте його на зберігання.

Особисто я завжди кріп засолюють і проблем у мене немає. Правда при приготуванні страв завжди потрібно враховувати, що кріп солоний.

Кріп краще заморозити або висушити?

Відповів на питання: Trans   
2 +/-

Можна і сушити і морозити, однаково зберігає всі корисні властивості, але морожений краще набагато. Він зберігає не тільки корисні властивості, але і смак і аромат. Взагалі всю зелень ч мороз, сушена зелень, не те ... вони втрачають смак і приймають не приємний запах (як мені здається). я складаю подготоаленную зелень складаю в мішечки, повертаю ковбасками. Акуратно і многл місця не займе. Ще капусту заморожують.

Відповів на питання: Canaday  
2 +/-

Я за те, щоб кріп морозити. Він, після заморозки, залишається таким же ароматним.

Сушений кріп, може і містить вітаміни, але ось аромат кудись дівається.

Морозиво кріп так:

  • обмиваю водичкою
  • акуратно промаківающімі чистим сухим рушником
  • дрібненько ріжу
  • кладу в целофанові мішечки (нещільно набиваю)
  • засовую в морозильну камеру.

Все, проста і ароматна заготовка на всю зиму готова.

Відповів на питання: Managed   
1 +/-

Пробувала два способи, зробила висновок, що кріп, краще сушити. Я його мою і растілаю на бавовняну тканину на горищі, там жарко, не потрапляють прямі сонячні промені і кріп не жовтіє - залишається зеленим. При жаркій погоді через чотири-п'ять днів він висихає, періодично його перемішую. Потім перетираю в руках, великі стебла викидаю, а решта висипаю в банку і в льох.

Відповів на питання: Legacys  
1 +/-

Кріп краще висушити. Тільки робіть це правильно, щоб всі цінні якості збереглися в ньому. Я зазвичай в марлю його ложу, вологу вбирає марля і висихає поступово. Марлю з кропом ложу в темне, прохолодне місце не на сонці.

Відповів на питання: Magnetical  
1 +/-

Сушити і тільки так! Властивості і вітаміни будуть збережені !!

Відповів на питання: TRINITY   
0 +/-

Краще зробити і так, і так.

Ми в обов'язковому порядку і сушимо кріп і заморожуємо.

Для заморозки кріп я ріжу і розміщую в поліетиленові пакети, краще з-під молока.

Висушену траву я зберігаю в спеціальному відсіку під морозильною камерою.

Ще добре йдуть як приправа до перших страв саме насіння кропу.

Відповів на питання: Anarchical