Що робити, якщо забула додати оцет в банку з помідорами на зиму?



+7 +/-

Чи можна їх перезакатать заново? Або може бути і так простоять в погребі?

Профіль користувача Stringy Запитав: Stringy   (рейтинг 28478) Категорія: Їжа, кулінарія

Відповідей: 5

2 +/-

Якщо все було зроблено чисто, то і без оцту простоять. А якщо турбуєтеся, відкрийте, ще раз прогрійте розсіл, додайте оцет і ще раз закатати.

Відповів на питання: Land   
1 +/-

Мені недавно став відомий рецепт взагалі без оцту: використовую розсіл і приправи спеціально для засолювання помідорів. Рецепт прочитала якраз на упаковці приправ. А що ви поклали то в банку, якщо оцет забули, не одна ж вода? Багато що залежить від якості закупорювання і місця зберігання. Банки повинні бути стерилізовані гарячою парою або в духовці, як і кришки. У мене були випадки вибуху банок в погребі і з додаванням оцту, так що краще їх розкрити і з'їсти швидше.

Відповів на питання: Croutons  
1 +/-

зазвичай висаджують банку огірки, з помідорами такого взагалі не пам'ятаю, більше того, пара помідорів покладених в банку з огірками допомагає тим благополучно протриматися до зими без оцту, тим більше. що зберігайте їх у погребі

Відповів на питання: Kartikey 
1 +/-

Дивіться на прозорість розсолу протягом тижня. Якщо мутніє, то, швидше за все, скоро лопнуть.

Відповів на питання: Cheapskate 
0 +/-

Я забула додати оцет в поспіху в дві банки загорнених на зиму помідорів. Вирішила експериментувати. Одну банку відкрила, закип'ятити знову розсіл і додала оцет, закрила заново. А ось другу банку залишила без змін. Подивимося, що буде в результаті, поки обидві стоять добре, не каламутні. А рецепт такий: на 1 столову ложку солі без гірки 4 столові ложки цукру з гіркою, 3 листочка лавра і 5 горошин чорного перцю, яблучного оцту додавала близько чайної ложечки, це на 3-літрову банку.

Відповів на питання: Kanani