Що таке ОСМОС? Чи можна його спостерігати в кулінарії?



+4 +/-
Профіль користувача Minoru
Запитав: Minoru   (рейтинг 4680) Категорія: Їжа, кулінарія

Відповідей: 2

1 +/-

Один літературний герой "збагнув хромацію, осмос і Химос, іншими словами - освіту кольору, запаху і смаку". Так що, я думаю, в кулінарії можна не тільки ОСМОС спостерігати, а й Химос куштувати.

А якщо серйозно, то при приготуванні прищи відбувається проникнення однієї речовини, як правило рідкого, в іншу речовину, як правило, тверде. При цьому створюється осмотичний тиск, який врешті-решт призводить до рівноваги. Блюдо готове!

А герой цей був Урс з роману Віктора Гюго "Людина що сміється".

Відповів на питання: Vermont   
1 +/-

Шановна Olga-Blg! У своїй відповіді ви описуєте діффуцію, осмос трохи відрізняється від неї.

Відповів на питання: Bethlehem   

Схожі питання