Що за гриб печеночница? Їстівний? Які страви можна приготувати?



+6 +/-
Профіль користувача Mattone Запитав: Mattone  (рейтинг 20366) Категорія: Їжа, кулінарія

Відповідей: 2

1 +/-
Найкраща відповідь

гриб печеночница вважається умовно-їстівних і до його періоду затвердіння, адже він росте на дереві. У ньому багато кислоти і її можна видалити вимочуванням в солоній воді протягом декількох годин, можна вимочувати до доби. Використовується гриб печеночница тільки в свіжому вигляді, ніякі заготовки з нього не робляться.

Що за гриб печеночница? Їстівний? Які страви можна приготувати?

Гриби можна смажити, попередньо вимочити і відварити протягом 20 хвилин, потім порізати і смажити на олії 20 хвилин. Потім додати потрібно цибулю і ще смажити 10 хвилин, після приготування можна додати сметану. З нього роблять грибні котлети-добав яйце, сіль і прец.

Відповів на питання: Grietje  
1 +/-

Гриб печіночниця, або гриб-мову це дуже смачна штука, тільки готувати треба вміючи. Їла котлети з печіночниця і смажені скибочки з часником. Обов'язкове правило пріготовленія- вимочування, щоб прибрати кислинку. Зазвичай 4-5 годин вистачає. Потім відварювати хвилин 20, остудити і або смажити просто скибочками, або перекрутивши на м'ясорубці зробити фарш як з м'яса. Котлети м'які, соковиті, з трохи відчутною кислинкою. Гарні як зі сметаною, так і з аджикою. У чистому вигляді теж дуже смачно. Їла і на другий день, холодними, з холодільніка- теж дуже смачно.

Відповів на питання: Crepes