Сочевичний суп з нутом як приготувати? Який рецепт?



+6 +/-

Як робиться сочевичний суп з нутом? Рецепт?

Профіль користувача Sobeit
Запитав: Sobeit  (рейтинг 10397) Категорія: Їжа, кулінарія

Відповідей: 2

2 +/-
Найкраща відповідь

Пропоную Вам спробувати сочевичний суп-пюре з нутом і помідорами.

Для його приготування нам знадобиться 150 грам нуту, 150 грам сочевиці (червоною), одна цибулина, дві чайні ложки кмину, щіпка подрібненого чилі, 400 грам помідорів без шкірки, літр м'ясного бульйону, солов'я ложка оливкової олії, петрушка (або кінза), сіль , перець - за смаком.

Нут потрібно замочити на ніч, відварити. Можна використовувати консервований.

Лук нашаткувати, обсмажити, змішати з кмином і чилі.

Додаємо сочевицю, помідори, бульйон і варимо до готовності сочевиці приблизно 15-20 хвилин.

Суп перемелює в блендері в пюре, перемелює так само половину нуту.

Іншу половину залишаємо цілим.

Суп підігріваємо і подаємо на стіл, додавши туди зелень.

А так само не забуваємо посолити і поперчити.

Перед подачею супу-пюре, можна додати в нього вершки або йогурт.

Але це вже на любителя.

Такий суп-пюре хороший і влітку в жарку погоду (тоді його можна подавати остиглим) і взимку (гарячим, додає сили і заряджає енергією).

Їжте за Зорова! Думаю, що не пошкодуєте.

Відповів на питання: Jolter   
5 +/-

Суп з сочевиці і нуту дуже наваристий і корисний, допомагає при простудних захворюваннях. Блюдо взято з індійської кухні. Також в рецепті вказано, що входять різні спеції, які попередньо обсмажуються на сковороді з рослинним маслом. Сочевиця береться двох видів: червона і чорна. Ніхто не відмовиться від чашечки чудового, наваристого, ароматного супчика!

Візьмемо для його приготування наступне:

сочевиці - 100 г, нуту - 100 г, води - 1600 мл, сочевиці червоною - 100 г, вершкового масла - 30 г, зіри (кумін) одну чайн. ложку, насіння гірчиці одну чайн. ложку, часнику три зубки, імбиру свіжого (корінь) одна ст. ложка, каррі одна чайн ложка, куркуми меленої половина чайн. ложки, перцю червоного пекучого 0,3 чайн. ложки (третя частина).

Спочатку промиємо і поварим чорну сочевицю, щоб була наполовину готова. Далі сочевицю перекладаємо окремо в миску, вода вже не потрібна. Якщо продовжувати варити чорну сочевицю в супі, то він набуває не дуже красивий синьо-зелений колір, тому сочевицю в суп кладемо пізніше.

До цього моменту нут повинен бути заздалегідь залитий холодною водою і залишений для набухання на ніч.

Нут вже набряк, промиваємо його і ставимо варитися в зазначеному за рецептом кількості води. Нехай повариться, поки не буде наполовину готовий. Тоді в каструлю до нього всипаємо чорну сочевицю. Нехай вода в бульйоні почне кипіти, тоді всипаємо червону сочевицю.

Нехай суп продовжує варитися.

Тим часом розігріваємо сковорідку кладемо, кладемо вершкове масло, зіру (кумін) і насіння гірчиці.

Далі окремо очищаємо часник, поріжемо дрібно соломкою. Імбир подрібнюємо на тертці. Тим часом зіра і насіння гірчиці на сковороді потріскують, кладемо на сковороду часник і імбир. Обсмажуємо все разом приблизно одну хвилину.

Потім кладемо на сковороду куркуму і каррі. Обсмажуємо, помішуючи, близько 10 секунд.

Коли нут і сочевиця готові, перекладаємо спеції з сковороди в каструлю. Також кладемо червоний пекучий перець.

Нехай суп побуде на вогні ще дві хвилини, тоді спеції надають суп аромат.

Далі можна відставляти суп. Готово! Наваристий, апетитний порадує своїм смаком, можна пригощатися. Смачного!

Відповів на питання: Murderer