Суп з печінковими галушками. Як приготувати?



+3 +/-
Профіль користувача Goldish Запитав: Goldish   (рейтинг 28141) Категорія: Їжа, кулінарія

Відповідей: 1

1 +/-
Найкраща відповідь

Спробуйте приготувати суп на курячому бульйоні з галушками з курячої печінки.

Для початку треба зварити курячий бульйон з додаванням цілої цибулини, кореня петрушки, лаврового листа і чорного перцю горошком. Коли бульйон буде готовий все це з нього треба вийняти. Бульйону має бути приблизно 1,5 літра, можна трохи більше.

Для галушок 200 г печінки добре промити, обсушити і пропустити через м'ясорубку або подрібнити в блендері, додати до печінки 2 сирих яйця, сіль і мелений перець, добре перемішати і поступово додавати при помішуванні 2/3 склянки борошна (близько 120-130 грам). У киплячий на повільному вогні бульйон викладати галушки. Це робимо двома ложками: одну занурюємо в холодну воду, набираємо нею трохи печінкового тесту і другий ложкою знімаємо (зрушуємо) тісто. Робити це треба швидко, щоб галушки проварилися одночасно. Час варіння до готовності приблизно 10 хвилин.

Відповів на питання: Sandalwoods