В які страви додають гриби трюфелі для додання аромату?



+11 +/-
Профіль користувача Pickled Запитав: Pickled   (рейтинг 784) Категорія: Їжа, кулінарія

Відповідей: 2

5 +/-
Найкраща відповідь

Трюфель є звичайнісіньким плодовим тілом грибниці, а значить, готувати його слід точно так же, як і інші різновиди грибів. Ідеальним варіантом може бути додавання трюфелів в страви з м'яса і птаха. Так само цей гриб додають в супи, омлети, салати, подають зі спагеті. Існує ряд соусів, до складу яких входять трюфелі. Існує навіть рецепт приготування трюфельного масла. Для цього потрібно залити гриби рослинним маслом, додати перець і дати настоятися. Їм можна заправляти салати. В силу того, що в трюфелі найціннішим якістю є аромат, нерідко їх додають в блюда в сирому вигляді.

Відповів на питання: Dangles   
1 +/-

Традиційно в омлет, також в паштет. А взагалі вони (трюфеля) облагороджують багато страв

Відповів на питання: Dnewman