В які страви входять смажені солоні огірки?



+5 +/-
Профіль користувача Remains Запитав: Remains (рейтинг 3508) Категорія: Їжа, кулінарія

Відповідей: 6

2 +/-
Найкраща відповідь

З смажених огірків можна приготувати безліч самостійних страв.

Закуска зі смажених солоних огірків.

Для приготування нам потрібно: цибуля ріпчаста - 2 - 3 головки, морква - 3 - 4, солоні або мариновані огірки -5 - 6, томатна паста - 1 ст. ложка, чорний мелений перець, лавровий лист, часник - 2 зубчики, червоний гострий перець (за бажанням)

У велику сковорідку викладаємо нарізану цибулю, за ним натерту на крупній тертці моркву, після - натерті на крупній тертці і віджаті від соку солоні огірки. Смажимо (тушкуємо) без кришки на повільному вогні хвилин 20 - 30.

Потім додаємо в закуску томатну пасту, подрібнений часник, лавровий лист, чорний мелений перець, перець чилі - за бажанням і наллємо трохи води або огіркового рассола- їли є необхідність. Тушкуємо ще 5 хвилин, під кінець додамо зелень.

Вживають цю закуску як в гарячому, так і в холодному вигляді. Вона підходить для всіх типів м'яса, її можна їсти просто з хлібом.

В які страви входять смажені солоні огірки?

Дуже смачний гарнір виходить з Картоплі, смаженого з солоними огірками.

Картоплю нарізаємо кружечками і обсмажуємо його на рослинному або топленому маслі.

Солоні огірки також нарізаємо кружечками, мачає спочатку в масло, а потім в борошно і обсмажуємо на сковорідці.

Укладаємо картопля, а навколо нього солоні огірки. Посипаємо зеленню.

В які страви входять смажені солоні огірки?

Мій син любить закушувати пиво ось такий закускою.

Для неї я беру: солоні огірки - 6 штук, яйця - 2, пиво - 0,5 склянки, борошно - 2 склянки, масло рослинне

Огірки нарізаю кружечками.

Збиваю яйця з пивом, додаю сіль і перець. потім поступово порціями ввожу борошно при цьому продовжую збивати. Консистенція тіста не повинна бути густа. Якщо вийшла густа, то можна додати ще пива.

У сковороді (можна в невеликій каструльці) розігріваю олію. Кружечки огірків опускаю в приготоване тісто і обсмажую у фритюрі.

Готову закуску викладаю на рушник, щоб той ввібрало зайвий жир. Іноді я ще їх солю і перчу.

Окремо готую соус. Майонез змішую з подрібненою петрушкою, кропом, зеленою цибулею. Все це я просто перемішую.

В які страви входять смажені солоні огірки?

Відповів на питання: Purina   
3 +/-

У солянку входять солоні огірки. Очищені від шкірки і дрібно нарізані огірки злегка обсмажують без додавання масла. Мета обжарювання - випарувати зайву вологу, але не засмажувати. Це скоріше пассерование без жиру. Потім пасеровані огірки змішують з пасерованою томатною пастою, цибулею і морквою. Ця суміш називається Брез. Вона і є основою солянки. Її додають хвилин за п'ять - десять до кінця варіння. Томатну пасту пасерують без жиру. Мета - прибрати зайвий кислий смак. В процесі обсмажування додають трохи солі і цукру за смаком. Ріпчасту цибулю і моркву обсмажують в жирі від бульйону або у вершковому маслі.

Для класичного розсольнику солоні огірки не обсмажують і шкірку не знімають. Розсольник повинен бути кислим. Оскільки мені не подобається смак варених солоних огірків, я роблю Брез, як для солянки, тільки без томатної пасти.

Відповів на питання: Lemonade  
2 +/-

Продовжу тему начинки для пиріжків. називається "помилкові гриби".

Огірок солоний - 10 шт.

Цибуля ріпчаста - 1-2 шт.

Морква - 1-2 шт.

Картопля відварна, великий - 2 шт

Моркву натерти, цибулю нашаткувати і обсмажити до золотистої скоринки. Огірки теж натерти і додати до овочів. Протушкувати до випаровування рідини. З картоплі зробити пюре, змішати з овочами, посолити, поперчити і додати трохи сахарку. Коли начинка охолоне можна ліпити пиріжки. За смаком нагадує солоні гриби.

Смачного!

Відповів на питання: Ston  
2 +/-

Мені подобається є азу, це блюдо зі свинини, смаженої з цибулею, солоними огірками і томатом. З яловичини можна приготувати гуляш з солоними огірками, цибулею і вершками. Під ці м'ясні страви пожходят будь гарніри. А ще можна зробити салат з м'яса, солоних огірків, варених яєць і грецного горіха, заправити маойонезом.

Відповів на питання: Gonium   
2 +/-

Пиріжки бувають зі смаженими огірками. Дуже смачно. Огірки з ріпчастою цибулею обсмажують на сковороді близько 10 хвилин. Також готують солоні огірки і для розсольник. І додають в суп за 5 -7 хвилин до готовності

Відповів на питання: Maseru  
1 +/-

У моєму меню є два таких страви: розсольник і буряковий салат. У розсольник я обсмажую терті солоні огірки, а потім додаю вже в кінці варіння супу. З салатом, власне, майже те ж саме, тільки я огірки обсмажую одночасно з тертої вареної буряком, і кладу їх в сковорідку на вже обсмажену цибулю. Це, до речі, один з моїх улюблених салатів, і його можна їсти як теплим, так і вже остиглим.

Відповів на питання: Brahmin