З чого зроблений жир в тушонці, якщо він при розігріванні не тане?



+3 +/-
Профіль користувача Crusades Запитав: Crusades  (рейтинг 26094) Категорія: Їжа, кулінарія

Відповідей: 2

2 +/-
Найкраща відповідь

У яловичої тушонці жир яловичий. І він все одно тане, але не так швидко як свинячий або вершкове масло. І застигає швидше цих жирів, і на дотик твердіше. Яловичий жир по тугоплавкости близький з баранів, і плавитися починає при температурі вище 50 ° С. Детальніше дивіться нижче в таблиці.

З чого зроблений жир в тушонці, якщо він при розігріванні не тане?

Відповів на питання: Ads  
0 +/-

Я зазвичай купую яловичу тушонку і мені подобається, коли там є трохи жиру - це додає їй особливий смак. У складі яловичої тушонці на банці написано, що там є яловичий жир, що цілком логічно. За смаком я не розрізняю, звичайно, яловичий це чи ні, але мені подобається.

Відповів на питання: Thu