З якого м’яса готують страву «гедлібже»?



+11 +/-
Профіль користувача Cunniff Запитав: Cunniff  (рейтинг 23184) Категорія: Їжа, кулінарія

Відповідей: 1

2 +/-
Найкраща відповідь

Блюдо гедлібже (друга назва яке часто можна зустріти це Гюльчехра) це традиційне кабардинские блюдо, яке дуже поширене на Північному Кавказі. Готується геблідже з курки.

  • курка (будь-які її частини) - 1 кг.
  • сметана - 300 мл.
  • вода - 500 мл.
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • масло вершкове - 50 г.
  • борошно - 100 г.
  • перець червоний пекучий, паприка, чорний перець, сіль, петрушка, кріп - за смаком
  • часник - 5 зубчиків

Шматочки курки покласти в каструлю і залити водою. Посолити і поставити варитися.

Цибулю дрібно нарізати.

Готову курку вийняти з бульйону. Бульйон злити в окрему ємність.

Курку покласти в сковорідку з вершковим маслом і висипати цибулю.

Пасерувати курку з цибулею до кремового відтінку у цибулі.

Потім додати сметану, сіль, спеції. Перемішати.

Додати розведену в бульйоні борошно і тушкувати до загустіння.

Після чого додати часник видавлений через Часничниці і зелень.

На гарнір можна подати, то що вам більше захочеться.

З якого м'яса готують страву & quot; гедлібже & quot ;?

Відповів на питання: Covent