Як ви думаєте, за таким рецептом вийдуть шпроти, як з магазину?



+8 +/-

Серед безлічі рецептів з приготування шпрот з мойви, я не знайшла рецепту, щоб готували виключно на олії. Все роблять рідину з заварки і в ній запікають. А, між тим, мені здається, що на виробництві шпроти роблять набагато інакше: в бляшанку закладаються шпроти, наливається масло з сіллю, спеціями, рідким димом, бляшанка закупорює і відправляється в автоклав, потім на бляшанку приклеюється наклейка і готово. До такого роздумів мене наштовхнула мойва, яку я спекла в духовці на листочку з маслом і зі спеціями. Ці шпроти були такі щільні, сухі і золотисті, тільки їм запаху диму не вистачило, щоб повністю бути схожими на магазинні шпроти. Тепер у мене ідея спробувати на новий рік приготувати шпроти за своєю технологією. Для цього я розведу спеції в рослинній олії, додам рідкий дим, спеції додадуть маслу помаранчевий колір і це додатково підкреслить рибу, в це масло покладу мойву вже очищену і запечу в духовці 15 -20 хв при 200С. Витягну з духовку, охоло і так в цьому маслі і поставлю в холодильник.

Профіль користувача Myframe Запитав: Myframe   (рейтинг 3689) Категорія: Їжа, кулінарія

Відповідей: 1

0 +/-
Найкраща відповідь

Здається, що все правильно ви зіставили для приготування шпрот "по- магазинному".Пріготовіте-Напишіть, що вийшло, дуже цікаво дізнатися результат.

Відповів на питання: Mariner