Як використовувати делікатес з курячого філе “Карпаччо” на Новорічному столі?



+3 +/-
Профіль користувача Algebraist Запитав: Algebraist  (рейтинг 23497) Категорія: Їжа, кулінарія

Відповідей: 1

3 +/-

Дуже смачний і ошатний салат з курячого сиро-копченого філе Карпаччо я іноді роблю у свята. Для цього треба почистити моркву, нарізати її невеликими брусочками і згасити на рослинному маслі до напівготовності. Ріпчасту цибулю нарізати півкільцями і відправити до моркви. Яйця відварюю, очищаю і нарізаю кубиками. Додаю остигнула морква з цибулею. Карпаччо дрібно ріжу на шматочки і додаю в салат. Все перемішую і заправляю майонезом, головне з ним не переборщити, тому що обсмажені овочі самі по собі вже будуть жирними. Якщо є необхідність то досолюю салат до смаку. Подаю салат з карпаччо з овочами і яйцями на блюді, викладеному листками салату Айсберг. Прикрашаю помідорами чері. Зазвичай, всім салат дуже подобається, головне, щоб карпаччо не сильно заветренной було. Іноді навіть я його загортаю у вологу серветку на пів годинки, щоб воно стало м'якше або готую і змащую майонезом заздалегідь, щоб м'ясо трохи ввібрало рідина, стало м'якше.

Відповів на питання: Jimmies