Як зробити цукати з апельсина? Чи довго?



+4 +/-
Профіль користувача Pavan Запитав: Pavan  (рейтинг 21477) Категорія: Їжа, кулінарія

Відповідей: 1

0 +/-

Потрібно взяти 500 гр апельсинових кірок, 600 гр цукру, 400 гр води. Корки покласти у велику миску, залити водою, зверху накрити кришкою, щоб кірки повністю були в воді. Воду міняти потрібно кожні 6-8 годин, щоб не закисло. В цілому вимочувати потрібно близько трьох діб. Після цього потрібно нарізати кірки (форма за бажанням). Скласти в каструлю, залити водою, поставити на вогонь, коли закипить, вогонь зменшити і варити хвилин 15, злити воду. Для сиропу змішати цукор і воду, довести до кипіння, далі викладаємо в сироп скоринки, каструлю знімаємо з плити. Залишити на 12 годин. Поставити каструлю на вогонь, після закипання варити 10 хвилин, потім залишити на 12 годин для просочення. Повторити процедуру другий і третій раз. Після цього викласти цукати в сито, дати постояти пару годин, щоб стік сироп. Потім обваляти цукати в суміші цукру і цукрової пудри, викласти на деко висушують. Годин через 5-6 можна їсти. Смачного!

Відповів на питання: Floridian