Які є способи закоптити рибу на природі, без пристосувань?



+4 +/-

Мається на увазі без каганців та іншої посуду.

Профіль користувача Eisenach Запитав: Eisenach  (рейтинг 17053) Категорія: Політика

Відповідей: 1

2 +/-

Ну треба б яке-небудь поглиблення знайти, там розвести вогонь. Над поглибленням спорудити щось типу підвісу, куди підвішувати рибу. Потім заготовити багато вологою тріски. І коли будуть вугілля, то засипати їх вологою тріскою. Чи піде густий дим. Посолити і навісити рибу на імпровізований підвіс (відповідна гілка з сучками) і коптити. Розуміючи при цьому, що процес не швидкий, дим іде частково на рибу, частково в сторони (умова копчення без пристосувань) і стежачи за тим, щоб вугілля не розгоралися, але і не згасали, підкидати вологу тріску для димоутворення. Думаю години через 2-3 (час залежить від розмірів риби і характеристик вогнища копчення) що то може вийти типу гарячого копчення. Про холодному копченні мовчу, там процес більш тривалий і вимоги до температури копчення більш жорсткі.

Відповів на питання: Trockij