Які овочі, фрукти і ягоди не втрачають свою консистенцію після розморожування?



+3 +/-
Профіль користувача Croat Запитав: Croat   (рейтинг 2848) Категорія: Їжа, кулінарія

Відповідей: 2

1 +/-
Найкраща відповідь

Я пробувала заморожувати різні фрукти і ягоди. При розморожуванні найближче до вихідного продукту з мого досвіду був чорний кишмишні виноград, смачна була диня заморожена. Добре зберігається болгарський перець, але його вже в салат на покладеш, в ось фарширувати цілісний добре виходить. Вся ягоди можна їсти тільки в мороженому вигляді, зелень теж використовувати тільки при готуванні. Цвітну капусту, стручкову квасолю треба трохи відварювати і морозити. Від огірків залишається тільки запах.

Відповів на питання: Morsing 
1 +/-

В основному морозиво тільки те, що вирощую на городі. З ягід це полуниця, малина і чорна смородина. Самий товарний вигляд після розморожування залишається у чорної смородини, та й смак із запахом особливо не змінюється. А ось малина і полуниця товарний вигляд втрачають. Хоча я їх мороз зазвичай з цукром і при розморожуванні вони вже солоденькі і смачні.

Відповів на питання: Bianca