Квасоля для борщу обов’язково варити окремо?



+4 +/-
Профіль користувача Streetcar Запитав: Streetcar  (рейтинг 23274) Категорія: Їжа, кулінарія

Відповідей: 5

1 +/-
Найкраща відповідь

Дивлячись який суп ви будете варити і яке м'ясо. Якщо курка, то квасоля необхідно заздалегідь замочити і відварити. А якщо яловичина, свинина і так далі (те, що вариться довго), то закидаєте разом з м'ясом заздалегідь замочену квасолю.

Взагалі якщо ви звертаєте увагу на красивий вид їжі, то краще квасоля відварювати завжди окремо, щоб вона не розварилася і напевно була готова. Адже іноді при варінні супу не виходить знайти золоту середину готовності м'яса, квасолі та інших продуктів.

Моя бабуся завжди квасоля додавала перед подачею супу до столу, щоб бульйон в супі ні каламутним і крохмальним.

Відповів на питання: Scaremongering 
1 +/-

Я ніколи не варю і не варила квасоля окремо. Мені подобається, коли все вариться разом, тоді і смак особливий у страви, більш насиченим, чи що. Ніколи ні переварювалася квасоля, ні сирої не залишалося, як-то завжди вдається зловити той момент, коли які продукти слід закладати в каструлю. Думаю, це чудово напрацьовується практикою.

Відповів на питання: Anewton  
1 +/-

Я наприклад, варю суп в скороварці. І квасоля кладу відразу разом з м'ясом, як тільки зніму піну з бульйону. А так окремо варити ніколи не пробувала, але пам'ятаю бабуся квасоля замочувала з вечора у воді, а потім варила в самому супі.

Відповів на питання: Milts  
0 +/-

У моїй родині для супу використовують зазвичай консервовану квасолю, відповідно і варити її не треба. Особливо якщо вона в томатному соусі.

Але якщо ви не хочете брати консервовану квасолю, то обов'язково її замочити перед тим, як відправляти в каструлю і відповідно варити суп до готовності квасолі.

Відповів на питання: Itaya 
0 +/-

Краще квасоля для борщу зварити окремо. Щоб бульйон був більш прозорим. Так само і буряк для борщу варять окремо, потім труть на тертці варену. Але якщо немає можливості і часу її варити, то варто взяти готову консервовану квасолю в банку.

Відповів на питання: Maddix